查人人中国名人网西欧中世纪的城市是什:魔芋有毒吗?
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/11 19:17:22
魔芋古时称蒟蒻，又名蒟头，鬼头，鬼芋，天南星科多年生草本植物。李时珍在《本草纲目》中记载：出蜀中，绝州亦有之，呼为鬼头，闽中人亦种之，宜树荫下掘坑种类植。据《竹溪县志》记载，本县种植始于明成化年间，已有500多年历史。
在四川，家家户户都吃，大概是用茎晒干，磨成粉，然后加以定比例煮，冷却后凝固成象果冻一样的东西，只是很有韧劲，黑黑的，用来和鸭子一起烧菜，好吃的不得了，还可以煮煮蘸白糖吃，据说对消除身体浮肿很有效果，也可以炒来吃。反正有点象米豆腐，只不过说是灰色的。在杭州我曾经在骆家庄菜市场买到过，大概8毛一斤。城郊结合部菜市场一般有这个东东，一大块，放在案板上，灰灰的，主要是四川人、湖南人、贵州人吃，好东西呀！
魔芋这个名字对很多人来说大概很陌生，它是一种根茎植物，又叫葡苷聚糖。我国四川省种植面积很多。经过近十多年的研究，已将魔芋制成魔芋精粉。采用魔芋制成的食品已有几百种。并经研究证明它具有降脂降糖防癌通便等多种功用。魔芋含有葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍，食后不易被消化吸收。并能吸附胆固醇和胆汁酸，对降低血压减少心血管病发作有一定效用。魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。尤其令人注目和感兴趣的是它所含的凝胶，这种北胶在肠道中可以形成各种不同孔径的半透膜附着在肠道粘膜上形成一个防卫屏障，阻挡致癌物质的侵入，起到防癌的作用。因此魔芋具有多种防病保健功用，经常食用魔芋食品对身体大有好处。
当然没有毒啊，而且还防止便密，是通便的食品哦。
怎么会有毒啊，我小时侯经常吃啊，也没有看到我怎么样，很好吃的哦，你不妨试试咯，买不到，找我啊，我老家好多哦。
当然没有了 红烧鸭子最好吃 呵呵
没毒，且很好吃