查人人中国名人网炸茄子浇汁的做法脆皮:煮牛肉的时候放多少桂皮?两大块牛肉
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/09 06:41:47
自己掌握的了～
看你要怎么吃而定了～
如果炖就切两厘米的方块～
如果想吃扒肉条就大块煮熟然后切薄片了～
桂皮的多少自己的口味而定，一般的两寸长的段就可以了～味太浓也不会好吃～
5斤牛肉用100克桂皮。
制作食材：
牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两
制作流程：
将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟左右，放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫飘起后撇去，加入各种调料和药料（要用布包住以便下次使用），用温火慢慢炖烂即成。
一般一斤牛肉放一片桂皮，多了，就有点苦
按每五斤加1两的配比吧。。听朋友的爸爸说的。
不要放就可以了