查人人中国名人网浙江省拟任干部任免:请问水晶饺怎么做？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/05 09:30:23
水晶饺的皮是用什么料做的？是否就是面粉中的精粉？生粉是不是玉米淀粉？
淀粉就叫生粉～玉米淀粉也是生粉～
水晶饺的皮是用澄粉和生粉和的面～一定要用温水和面哦～
澄粉超市有卖～
材料
饺子皮800g（蒸饺最好用薄的皮，水饺用中厚的皮，尽量不要太厚的。），姜蓉10g，盐3茶匙，鸡精1茶匙
馅料一：猪肉400g，胡萝卜1根约200g，玉米1根约100g
馅料二：猪肉400g，香菇8朵，芥菜1棵约100g
馅料三：鸡蛋5个，香葱2根，盐1茶匙
做法
1、洗净所有材料，今次做了两种馅的，所以准备过程有点耗时啊
2、一次性把猪肉洗净剁碎，也可以让老板帮忙搅碎，加入盐、鸡精和姜蓉，用筷子朝同一方向使劲搅拌均匀，分成等两份
3、胡萝卜切碎，玉米剥粒切碎，倒进其中一份肉沫中搅匀，这是馅料一
4、香菇泡发切小粒，芥菜用开水烫过之后过冷水，也切小粒，然后倒进另一份肉沫中搅匀，这是馅料二
5、鸡蛋打散加1茶匙盐，炒熟搅碎，切入葱花搅匀，这是馅料三
6、包饺子，根据各人的喜好，想包什么样的就包什么样的啦
7、包好的饺子可以蒸，可以煮
皮：澄面100g, 生粉30g, 沸水200g,油少许
陷：虾仁，肉末，玉米粒，青豆，生粉，盐，糖，酒，拌匀，我不知道具体量，是自己琢磨着伴的。
1。用沸水伴入混合粉中，拌匀，立即盖上盖，焗热5分钟．
2。将面团揉匀，揉时加入少许油。分成20份。
3。把粉粒搓薄，放入馅料做成饺子型，排放入蒸笼内，大火蒸5分钟即成 。
用面粉和淀粉3比1和面