由山由谷别墅怎么样:吃什么对大脑好，记忆好

核桃

大脑是人体内最贪吃的器官，需要一些非常特别的食物。所以说，你所吃的食物将会影响到你的思维，这并不奇怪。如果你相信服用正确的营养产品组合，你将有可能成为下一个爱因斯坦。不过，进一步想想，事情并非那么简单。一些聪明的消费者认为低钠盐有助于大脑，无论如何，如果可以吃出一个天才来的话，那肯定值得我们一试。那什么是最好的“思想食物”呢？

首先，最重要的是要吃早餐。稳定的葡萄糖供应是大脑健康的保证，但并不是降低卡路里的早餐就是健康早餐。有研究称，早餐中喝碳酸饮料、吃高热量快餐的孩子在记忆力与注意力测试中平均成绩与70岁的老年人相当。而豆制品和面包是不错的选择，美国乌尔斯特大学的巴巴拉·斯图尔特发现，仅烤面包就可以提高儿童在多项认知测试中的成绩，随着考试难度的增加，高蛋白的大豆将会发挥明显作用。如果你吃不下豆制品的话，面包加奶酪也可以，奶酪中含有大量维生素B，很多研究都已证明它有助于提高大脑功能。

对于午餐来讲，垃圾食品最好不吃，很多脑部疾病都与之有关。一个聪明的选择就是煎蛋加沙拉。鸡蛋富含一种维生素B复合体，人体可以利用它制造神经传递素已酰胆碱。美国波士顿大学的研究人员发现，如果给健康的青年人服用药物东莨菪碱的话，他们记忆词句的能力将会大幅降低，这种药物的作用就是能够阻止大脑接收已酰胆碱。此外，已酰胆碱少了之后还会导致阿尔茨海默症，一些研究声称在饮食中增加这种物质的摄入量可以延缓老年记忆损失。

色拉中拥有很多抗氧化剂，其中包括β胡萝卜素、维生素C和E等，它们可以消灭人体内有害的自由离子，改善老年人的大脑功能。餐后甜点最好有酸奶，这样可以帮助你在下午保持清醒头脑，更好地面对压力挑战，主要原因在于酸奶中含有一种名为酪氨酸的氨基酸，对于多巴胺和去甲肾上腺素等神经传递素的生产非常重要。美国军方进行的研究发现，当我们在压力重重的情况下，体内的酪氨酸总会消失殆尽，如果在饮食中增加摄入量的话，可以提高注意力和记忆力。

不要忘记在下午吃点点心，这样可以保持体内的葡萄糖水平，只要不吃垃圾食品就行，特别是蛋糕、馅饼、饼干等深加工过的食品，它们中含有转脂肪酸，不但会使你增加体重，而且会引发诵读困难、注意力不集中和孤僻症等严重脑力疾病。虽然有关这一方面的证据目前还不是很充分，但是去年在美国加利福尼亚召开的神经科学协会大会上，就有报告称那些每天吃垃圾食品的老鼠很难在迷宫中找到出口，此前它们早就解决过的问题也变成了难以逾越的障碍。似乎甘油三酸酯是导致这种损害的原因之一，科学家们在喂食转脂肪酸的老鼠体
内发现了大量这种类似胆固醇的物质，通过药物降低其含量之后，老鼠的记忆能力大为提高。

人类大脑中有60%都是脂肪，如果转脂肪酸对脑组织无益的话，吃什么才能满足大脑所需呢？越来越多的证据显示omega-3脂肪酸，特别是DHA，也就是说，祖辈们说得对，鱼是最好的健脑食品。DHA不但有助于大脑发育，还可以预防痴呆。去年有多项研究发现用高DHA食物喂养的老年老鼠患痴呆症的几率大为降低。

最后，晚餐最好吃一些草莓和蓝莓，老鼠实验表明，这些水果可以提高人的协调能力、注意力和短期记忆力。即使它们没有这些奇效，至少它们的味道是上佳的，你会有什么损失呢？

12种能增强记忆力的食品
人大脑中有无数亿个神经细胞在不停的进行着繁重的活动，科学研究证实，饮食不仅是维持生命的必需品，而且在大脑正常运转中也发挥着十分重要的作用。有些食物有助于发展人的智力，使人的思维更加敏捷，精力更为集中，甚至能够激发人的创造力和想象力。
营养保健专家研究发现，一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，日常生活随处可见。以下几种食品就对大脑十分有益，脑力劳动者、在校学生不妨经常选食。
1、牛奶。牛奶是一种近乎完美的营养品K?缓?鞍字省⒏疲?按竽运?匦璧陌被?帷ED讨械母谱钜妆蝗宋?眨?悄源?徊豢扇鄙俚闹匾?镏省4送猓??购?陨窬?赴??钟幸娴奈??谺1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
2、鸡蛋。大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。
3、鱼类。它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。
4、味精。味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。
5、花生。花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。
6、小米。小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。
7、玉米。玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。
8、黄花菜。人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。
9、辣椒。辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。近年有人发现，辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。
10、菠菜。菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
11、橘子。橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。
12、菠萝。菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。
230》怎样提高记忆力及学习效率

人的大脑是产生思维和意识的中枢，被誉为运等帷幄的最高司令部。

大脑结构复杂、任务繁忙、新陈代谢十分旺盛，对能源物质的取舍也有明显的选择。在进行脑力活动时，脑细胞需要大量的氧气。虽然人脑重量不过1.4千克，但它的耗氧量却占全身耗氧量的1/ 5～1/4,是全身需氧量最多的“大户”，所需能量都要由碳水化合物来供给，脑本身并不能储备更多的能源。当脑力活动紧张时所需的糖量和耗氧量都相应增加。

蛋白质和氨基酸

蛋白质是构成大脑的重要物质，也是大脑智力活动与功能的物质基础。脑细胞的代谢需要靠蛋白质来维持大脑的各种运动状态。参与神经传导、负责信息传递的化学物质——神经递质也是由蛋白质的分解产物氨基酸或其衍生物所构成的。氨基酸的平衡是维持大脑正常活动与功能的重要条件。这些氨基酸在瘦肉、鱼、蛋、乳以及大豆和豆制品中含量较多。因此脑力劳动者的饮食中，上述动物性与植物性蛋白质食物含量应各占一半。而在动物性蛋白中，鱼与肉也应保持l:1的比例，优质蛋白质宜占全日蛋白质总量的1/3以上。

脂类

脂类在大脑和神经组织的构造与功能方面具有重要意义。不饱和脂肪酸、磷脂、胆固醇等脂类是构成细胞膜的基本成分，DHA等是健脑的重要物质，磷脂代谢后分解出胆碱，后者是合成乙酰胆碱(神经递质)的重要原料。脂类可以促进脑细胞发育和神经髓鞘的形成，并保证其维持良好的功能。
卵磷脂被誉为维持聪明的“电池”，有助于增强记忆力。其他富含脂质的健脑食物还有很多，如核桃、芝麻、松子、葵花子、西瓜子、南瓜子、花生、杏仁、鱼、鱼油等，都有助于维护脑功能，增强记忆力。

矿物质和微量元素

矿物质和微量元素在脑中含量的变化影响着脑和神经系统的功能。钙、镁、钠、钾等协同维持神经肌肉的应激性，钙能保证脑力旺盛、工作持久、头脑冷静并提高人的判断力。钙和其他碱性元素在一起，能维持体液的酸碱平衡，避免因饮食不当而形成酸性体质，使人感到疲倦，影响大脑的工作效率。缺钙可影响信息的神经传导，使神经、肌肉的兴奋性失调，人就会变得敏感，情绪不稳定，注意力难以集中，脑力工作不易持久。磷是脑力活动中的重要元素之一，参与生物氧化、调节能量和物质代谢。磷的化合物是体内的“储能器”，它是构成卵磷脂、脑磷脂等的重要成分，对维护大脑和神经细胞的结构与功能起着十分重要的作用。

维生素

维生素是维护身体健康，提高智力活动的重要营养素之一。如维生素C 能保护生物膜，是保护脑功能的重要物质。缺乏维生素C 易使细胞结构变得疏松或萎缩，导致脑功能不良，神经管很容易被堵塞或变形。维生素C 可以防止其堵塞变形，使在脑力活动过程中的各种营养物质能顺利通过并及时供应，使大脑正常地发挥其功能。 B族维生素尤其是维生素B1 参与碳水化物代谢，产生能量，保证神经系统的正常功能。缺乏维生素B1 可出现神经衰弱综合症及全身乏力、思维迟钝、记忆力减退等症状。维生素B2 的不足可引起视力疲劳，影响夜间视力，并可影响铁的吸收。烟酸缺乏可引起忧郁、焦虑、记忆力减退，严重者可发生精神错乱或痴呆。维生素A 能维护眼睛和上皮组织的健康，增强机体抗感染、抗肿瘤的能力。维生素E 能维持脑细胞活力，抵抗不饱和脂肪酸的过氧化物对脑神经细胞的毒害，并能预防脑细胞衰退及脑力疲劳。维生素B6、维生素B12 和叶酸都与脑功能的健全有一定的关系。

脑力劳动者的饮食搭配

① 主食：每天应吃444～644克粮食，要粗细搭配、品种多样。

② 副食：选用大豆和豆制品、鸡蛋、鱼类、肉类；多食蔬菜，每天应该吃500克左右；多食花生仁、核桃仁、葵花子、松子、芝麻等，因为这些食物中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素和无机盐等。

③ 脑力劳动的效率与糖、蛋白质、脂类及维生素等营养素关系密切，对饮食质量的要求相对要高些。

核桃啊！很有效的！还有就是鱼脑，豆制品，牛奶！

核桃,玉米,小米.野生鱼. 其它的都是废话!

大核桃，一天吃一斤差不多了