查人人中国名人网笑猫日记之神秘森林:葡萄酒的事
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/02 16:36:55
能不能讲讲有关葡萄酒的知识啊
想知道，现在市场上卖的，哪些是真正的，哪些是勾对，怎么辨别，
想知道，现在市场上卖的，哪些是真正的，哪些是勾对，怎么辨别，
基本知识
葡萄酒ABC：http://www.winetour.cn/SmallClass.asp?BigClassID=8&SmallClassID=15
现在中国市场价格比较乱，但正轨厂家的葡萄酒是纯葡萄发酵的还是有保证的。
不单单是楼上说的那3大家，还有更多质量为上的中小葡萄酒企业，比如北京龙徽、怀来中法农场、陕西怡园葡萄酒庄、山东青岛华东等，他们的葡萄原料的质量控制要好于那些大规模生产的厂家。
还有，顶楼说的“勾兑”。
对葡萄酒来说，几种葡萄品种的酒调配出一种口味纯正、香气突出、有结构感的葡萄酒是再正常不过的了。评判一位酿酒师水平的高低，很重要的一条就是：调配水平。
当然，酿酒师的调配是指用葡萄酒调葡萄酒。
鉴别：
“好酒，好喝”这是不变的真理。但凡是象你解释酸是因为你不习惯，涩是因为你不识货的，别理他，就去找自己喝着顺口的。
至于辨别真假，没太好的方法，唯一的方法是做一个聪明的消费者，多多了解点葡萄酒常识。
法国波尔多