贵阳汽车环保标志2017:如何做蟹黄豆角

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蟹黄与豆角总是不能粘在一起

　　①活蟹蒸熟一切两半，用牙签拆下蟹肉蟹黄，豆腐改刀成长宽各2cm的正方块。

　　②豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用，空锅加清油，烧至四成热加入蟹肉蟹黄煸炒一下，加料酒和葱姜汁，加入白汤、盐、胡椒粉、味精烧开，再烧一会儿，勾芡，淋香油即成。

要用蛋清混合蟹黄才能沾到豆角上啊。

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