查人人中国名人网姜汁千层马蹄糕的做法:做什么菜可以放醋？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/06 10:58:05
醋有什么作用？
另外，菜谱上还有在调味时放少量糖的，有什么用呢？
另外，菜谱上还有在调味时放少量糖的，有什么用呢？
除了熬骨头汤，烧骨头或烹制含钙比较高的食物外，什么菜都可以放醋（只要你喜欢）。
醋有开胃益肠道、杀菌的功效（胃酸过多人士慎用），放糖只是为了调制出更好的口味！
煮肉骨头汤的时候放醋，可以使骨头中的钙更好的溶入汤中，炒蔬菜的时侯放醋，可以使炒出来的菜更脆嫩。
炒菜放糖，可以缓合菜的咸味，使炒出来的菜，味道更鲜一些。
要想甜放点盐，要想鲜放点糖。我的做菜经验是某些炒菜里稍微放点糖，最后出锅的菜色泽好看，口味也光鲜一点
醋可以调味，处腥味，吃鱼可以放醋。
糖就是保证原汁原味。
只要合口味 什么菜都可以放醋 放糖也一样