优酷第一套校园集体舞:谁会做好吃的炸薯条啊，象KFC那样的？

炸薯条
　　薯条好吃，也容易做。选七八个大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其他喜欢的形状，不过忠“厚”老“实”可是薯条们的惟一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸出了味，捞出晾干。切记一定要去掉水分，不然的话炸时会溅油。
　　准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用花生油，最好是经过提纯的调和油。这样可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；也不可以太温，容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
　　炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
　　薯条可以沾芝麻椒盐或番茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒碾碎，与粗盐一起炒，变成粉末后装到胡椒瓶中，随时取用。
　　2》将土豆去皮，蒸熟，压成泥，拌入花生油、芝麻粉、胡椒粉、盐，做成条形，锅裏放花生油，待油温8成时，将薯条放入，变色迅速捞起，用风吹凉，即可食用。

速冻薯条,然后放烤箱oven个20分钟
香喷喷薯条出炉.
切记不要解冻!!

这样好麻烦啊，自己做的有一个步骤处理不好就前功尽弃了，我有个好办法，是我自己经常用的，在超市就有卖的现成的速冻薯条，一代五元，买回来放在冰箱，什么时候嘴馋了就带一些出来，一般一个人一次就要三分之一，放在空气中五分钟，又烧热的时候放进去，四分钟就炸好了。简单快捷，美味便宜。

到半锅以上的油，把生的土豆条到进去，炸一下约五分钟那出来，滤干油
滤干油，等土豆条没那么热的时候，大火烧油在放入土豆条，中火，看见有点硬但没变成金黄以前拿出来滤干油
也就是炸两次，这样比煮的脆。但一定要滤干油，千万不要把土豆条放在油里过久，这样会吸收油，也不脆了，，第二次不能炸太久，不然里面也硬了

试过用红薯炸出来的薯条吗,裹上一层面，又脆又好吃，如果爱吃咸的，还可以在面里面放一点点的盐，不信可以试试

我会啊，很好做的，先煮一下，再把水滴了，再炸