查人人中国名人网河神鬼水怪谈全集下载:胃蛋白酶进入小肠后还能发挥作用吗?
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/07 03:02:24
胃蛋白酶是由胃腺细胞分泌的一种能消化蛋白质的酶，它催化蛋白质水解的适宜pH大约是2.0。人体小肠内的pH大约为7.8。
那么胃蛋白酶进入小肠后还能发挥作用吗？
如果要做探究实验应该怎么做呢?可否告之细节?
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胃蛋白酶只有在酸性条件下有较高的催化活性，随着pH的升高而下降，到6以上时此酶发生不可逆变性而失活。
实验过程：取胃蛋白酶，两支试管，放入相同的蛋白质，一个ph值为2，一个为7.8，看催化程度即可。
不能
胃蛋白酶进入小肠内因失去活性而不能消化蛋白质
当然不能
很显然，不行了！环境条件让它失活了
不能，因为PH的不适宜，所以它失去了生物活性