查人人中国名人网电脑桌面文档恢复:如何检验葡萄糖，淀粉，蛋白质？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 04:28:33
葡萄糖是还原性糖可以用菲林试剂检验。
淀粉和I2有蓝色的特征反应，可以检验。
蛋白质一般用缩二脲反应（强碱和稀硫酸铜混合），现象为紫色。或者是和浓硝酸显黄色。
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淀粉加碘水，碘水变蓝就是淀粉
蛋白质加双缩脲试剂，产生紫色反应就是蛋白质
葡萄糖加斐林试剂，显砖红色，就为葡萄糖
葡萄糖是还原性糖可以用菲林试剂检验。 淀粉和I2有蓝色的特征反应，可以检验。 蛋白质一般用缩二脲反应（强碱和稀硫酸铜混合），现象为紫色。或者是和浓硝酸显黄色。
是高二化学，建议回炉一下，大学的比较麻烦。
用斐林试剂（质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液）配制而成的溶液检验葡萄糖、果糖、麦芽糖等的糖类物质，斐林试剂和待测糖类溶液混合后生成蓝色的沉淀。在加热条件下葡萄糖能生成砖红色的沉淀。但是斐林试剂只能检验生物组织中的还原糖的存在与否，不能检验非还原糖。
淀粉是碘液，淀粉变兰色。
蛋白质用双缩脲试剂鉴别。双缩脲试剂由质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液组成。