查人人中国名人网网贷一个办法三个指引:淀粉中蛋白质的含量?
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/03 20:39:37
谁知道?!!!
淀粉中有蛋白质吗?
奇怪,那是两种不同的物质吧.平常说要减肥的话,都会要求把淀粉和蛋白质分开来吃.比如你这顿吃了蛋白质类的东西就表再碰淀粉了.
如果是面粉的话
面粉分为三类：1 、高筋粉（强筋粉、高蛋白质粉或面包粉），蛋白质含量为1 2 ％一1 5 ％，适宜制作面包和松酥饼等。
2 、低筋粉（弱筋粉，低蛋白质粉或饼干粉），蛋白质含量为7 ％一9 ％，适宜制作蛋糕、饼干类糕点。
3 、中筋粉（通用粉，中蛋白质粉）是介于高筋粉与低筋粉之间的一类面粉。蛋白质含量为9 ％一11％，，适宜做水果蛋糕，也可以用来制作面包。