为什么莫雨毛毛:吃螃蟹配什么酒比较好？

吃螃蟹配黄酒

黄酒中丰富的氨基酸和酯类物质有味儿作用，其中的酒精可以除腥，甜味儿可以增鲜。故而，螃蟹的鲜腥与黄酒甜香乃是绝配，据说又以花雕为佐蟹极品。从健康的角度来说，螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛腹泻。如果配上活血祛寒的酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。虽然黄酒配蟹最佳，用白酒佐蟹也一样恰当。
食海鲜时饮啤酒可升高血尿酸水平而诱发痛风，凉啤酒还会降低胃肠功能，容易导致腹泻。红葡萄酒中含有过多的单宁，与蟹同食可令肠胃不适，味道也不相配。

大闸蟹配绍兴酒--古越龙山，味道很好。

吃螃蟹配白葡萄就比较好！！！
第一，它可以比较有效的祛除大部分螃蟹在口中留下的腥味；
第二，螃蟹的美味与白葡萄酒的香味可以很美妙的有机的融合在一起，让人回味悠长！！！

螯赏菊。懂酒的人一定懂配酒的菜。干红配烧烤，干白配海鲜，丝毫错不得，洋规矩。我有土规矩。喝白酒，适合浓油大荤，脂肪能中和酒精，这般喝不易醉，口感也不腻。啤酒只配清淡的菜，它压不住油腻。浙江号称鱼米之乡。米可以酿黄酒，鱼就用来下酒。黄酒解腥。鱼虾下黄酒，酒能增鲜，菜能增香。吃蟹喝白酒，酒味厚重，盖了蟹肉的美味；喝啤酒，满嘴腥。我想不出吃螃蟹的时候，除了黄酒还可以喝什么酒。我也想不出除了江浙一带，还有什么地方的人善饮黄酒，即使它的酒精度不到20。

持螯赏菊。懂酒的人一定懂配酒的菜。干红配烧烤，干白配海鲜，丝毫错不得，洋规矩。我有土规矩。喝白酒，适合浓油大荤，脂肪能中和酒精，这般喝不易醉，口感也不腻。啤酒只配清淡的菜，它压不住油腻。浙江号称鱼米之乡。米可以酿黄酒，鱼就用来下酒。黄酒解腥。鱼虾下黄酒，酒能增鲜，菜能增香。吃蟹喝白酒，酒味厚重，盖了蟹肉的美味；喝啤酒，满嘴腥。我想不出吃螃蟹的时候，除了黄酒还可以喝什么酒。我也想不出除了江浙一带，还有什么地方的人善饮黄酒，即使它的酒精度不到20。

喝黄酒是最好的