无锡二中:关于咸鸭蛋的问题,

来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/08 02:47:28
有谁知道为什么有些咸鸭蛋里会有油,有些没油,然而油又是哪来的?怎么形成的?

新鲜鸭蛋腌制一个月左右,就会出油，这是蛋黄里的油脂。若是不新鲜的蛋，或没腌透的蛋就不会出油。

是鸭蛋里的脂肪形成 的！因为盐的作用！

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