查人人中国名人网曾宪植第二任丈夫:用高压锅爆栗子,需要用刀先开口吗?
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 17:38:23
在放进锅里之前,需不需要先用刀把皮剁开一块啊?如果完好的放进锅里,栗子会自己爆开吗?
买一斤生栗子
把家里的高压锅找出来，涮干净（最好用小号的锅，不然太沉就掂不动了）
锅底放一点食用油，倒入生栗子，盖上盖儿（要记得垫上橡胶圈，但不要压阀儿）
开纹文，十分钟左右锅热了扭成小火，然后开始掂锅。这是个力气活，为的是让锅里的栗子均匀受热。过一会儿能听到锅里栗子的“砰砰”爆裂声，动静可不小呢～～
感觉里面的动静太大了就可以关火，但手别停，继续掂，掂到里面的栗子都裂了嘴就可以了（这个要从声音上辨别）。
爆好的栗子几乎都有个开口，吃的时候容易剥壳
要开口。
还是用刀切个十字口比较好~
容易熟~
也好剥~
还入味~