纵横天下之胤礽:什么是 鳐柱 ？是贝壳类的哪里块肉压制成的？

来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/04 06:38:14
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“瑶柱”是干贝的别称，又称12瑶柱，是扇贝、日月贝、江浮贝的闭壳肌干制而成的，干贝肉质细嫩，具有特殊的鲜香味道，颗粒愈大的味道愈好，可与其他原料配合做菜，也可单独做菜。“江瑶柱”即江浮贝。

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