查人人中国名人网惠州市惠阳区新运家园:家常菜是怎么炒得？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 19:31:32
一般来说，只要掌握住房油盐酱醋的顺序和时间，以及量，炒出来的菜就好吃，具体请参考食谱
找本书看看，比如《从小爱吃的菜》
一言半语的还真难说得清呢。
如果是素菜只要放油炒再加盐就行了。看口味加点糖也行。有些菜如生菜放大蒜头炒着好吃，有些菜如豌豆苗放点酒炒着好吃。做过一次就有经验了。
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一般来说，只要掌握住房油盐酱醋的顺序和时间，以及量，炒出来的菜就好吃，具体请参考食谱
找本书看看，比如《从小爱吃的菜》
一言半语的还真难说得清呢。
如果是素菜只要放油炒再加盐就行了。看口味加点糖也行。有些菜如生菜放大蒜头炒着好吃，有些菜如豌豆苗放点酒炒着好吃。做过一次就有经验了。