查人人中国名人网电力物资管理实务问答:硝水是什么？是不是亚硝酸钠？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/12 15:07:54
是不是硝酸盐水？硝酸钠？硝酸钾？
是不是亚硝酸钠？
是不是亚硝酸钠？
亚硝酸盐溶液
禁止食用的工业盐(俗称“硝水”)
硝水，就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液
可以使腌肉变红
但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了
硝水，就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液
可以使腌肉变红
但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了
含有硝酸钾或硝酸钠的溶液叫硝水 。用于肉制品上色，以使腌肉变红 。
食用的硝水也叫亚硝酸盐,是一种食品添加剂,用量是千分之0.5克。
亚硝酸盐主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。
由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。
亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。
硝酸钾或者硝酸钠的溶液就是硝水
硝酸盐溶液吧
我只知道卤水是各种卤素盐形成的水溶液
硝水大概也是这个样子吧...