查人人中国名人网格瑞姆巴托人多吗 2017:荞面如何做面条
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/06 06:00:32
将荞面和好，搓成长棒状面团，放入饸饹床子中压入滚水锅内，煮熟后捞出放卤子即食用。用饸饹床压出的饸饹，细白柔韧，筋道可口，久吃不厌。
主料：苦荞麦粉(粉)60克，全麦粉60克
辅料：面粉120克，鸡蛋2个，水6大勺
调料：食盐1小勺
做法：
1.混合粉类和盐，加入3大勺水，成为沙状混合物，如果太干，揉不成团，可以酌情加水，我觉得面条面团干一点比较好。
2.揉5到10分钟，成为光滑不粘手的面团
3.冷藏放松至少20分钟
4.分两份，分别用压面机先用最厚的距离折叠压薄3次，然后逐渐调整厚度，压到最薄
5.用压面机切成细条晾干
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