青春不言败十第二十集:求淡水珍珠内有机物主要是各种氨基酸的百分比

珍珠是在贝、蚌体内形成的球形或多少有点儿变形的椭状的物质，是贝、蚌新阵代谢的产物，它的外观能见部分是珍珠质。
物质成分 珍珠含91%-96%的无机物，2.5%-7.0%的有机物，0.25%-2%的水。无机成分中CaCO3占90%以上，其他为PbO、Al2O3、Fe2O3以及微量元素Na、Mn、Sr、Cu、Zn、Ba、Cr、Ni、Co、Se、I等。有机成分主要是壳角蛋白，含人体必需的10多种氨基酸。

我国是世界上采捕、利用、培育、生产淡水珍珠最早的国家之一。早在春秋时代，《书经》中就有关于珍珠的记载，并有《天工开物》采珠全图的记录。我国早在4000年前就在淮河流域采捕天然珍珠作为贡品，还从古墓中发现把珍珠作为装饰品随葬的。到了明朝便发明了淡水珍珠养殖法。
珍珠是贝类外套膜的一部分细胞由于某种原因在贝体内形成珍珠囊分泌类似贝壳的物质，围绕一个共同的核心沉积而成的圆球形或其他形状的物体。珍珠既晶莹夺目，又清凉含蓄，是唯一由生物造就的宝石。

一般来说，珍珠的化学成分为：碳酸钙91.5%、水3.97%、有机物3.83%、其他物质0.70%。珍珠内的无机成分主要是钙与各种盐类，有机物成分主要为含有多种氨基酸的硬蛋白类的壳角蛋白。

珍珠（zhenzhu）某些海产贝类（如马氏珠母贝等）或淡水贝类（如三角帆蚌、褶纹冠蚌、背角无齿蚌等），在某些外物（如沙粒）的刺激下，外套膜能不断分泌珍珠质包围它，从而形成的固体粒状物，称为珍珠。珍珠具有明亮艳丽的光泽，可作装饰品或药材用。由海产贝类形成的称“海产珍珠”；由淡水贝类形成的称“淡水珍珠”。将珍珠磨成粉末，即“珍珠粉”，是一种名贵的中药，有泻热定惊、防腐生肌、明目解毒等功效。现有20多种中成药都含有珍珠成分，如解毒化暑的“珠黄散”，定惊安神的“牛黄镇惊丸”和明目解毒、生肌收口的外用药“珍珠粉”等。珍珠不仅含有8种人体必需氨基酸，而且还特有1种不会被胃酶、胰酶消化的壳角硬蛋白，内服可在胃肠溃疡处形成保护面，使溃疡得以修复。一般的珍珠直径为0.4～1.0厘米，最大的海产珍珠重达117.1克，最大的淡水珍珠重达30.6克。现已能大量进行人工育珠，产量、质量均有显著提高，而且还养殖成功了彩色珍珠和夜明珠。夜明珠能在黑暗处或夜间发出荧光或磷光。它是由于进入蚌体刺激外套膜的异物中，含有某种荧光体或磷光体以及致光元素，这些物质被珍珠质包裹其中而形成的。如是自然形成的，就是“奇珍异宝”了。我国现在育成的夜明珠有白色和黄色两个色相系统，珠态有正圆形和椭圆形的，珠质细腻，无毒性，在黑暗中，距离7米远时，肉眼可见到清晰的亮光，估计能连续发光长达50年以上。