查人人中国名人网贴片元件手工焊接:怎样煮鸡蛋，煮出来的皮很好剥
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/03 01:02:31
怎样煮鸡蛋，煮出来的皮很好剥
用盐水煮，要么事先用盐水泡鸡蛋，保证好剥
延迟放鸡蛋的时间，就可以让蛋壳容易剥落。
原理：
鸡蛋是由蛋壳、内外壳膜、蛋白、蛋黄几个部分组成的，蛋膜和蛋白之间原本没有空隙。当把冷的生鸡蛋放入开水中时，蛋壳迅速受热膨胀，使蛋壳和蛋膜之间形成一个真空空隙，两者产生分离。这样一来，不仅剥蛋壳时方便多了，而且鸡蛋在水中的烧煮时间缩短，保留了更多的营养。
楼上的说这么多看着都快晕了,我用这种方法,在鸡蛋还没煮之前把它往桌子敲出两个坑,只能把蛋壳敲出裂纹不能把蛋膜敲破,然后放到水里煮,先小火行等水开后1分钟再中火,6分钟就行了,
小巧门
1.在鸡蛋还没煮之前把它往桌子敲出一个小坑，别破。
2.在煮好后，都放在凉水里冰着！
第二个方法好，安全，我妈妈一直是这么做的！
助手了以后立马放凉水里
过会皮就好拨了