查人人中国名人网奥林巴斯物镜:威海吃的海带为什么都打个结啊
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/09 10:17:20
那个...我们烟台也是要打结的...
这样吃起来方便
而且入味容易
而且还好看
都是这样子的
晕``````你那是加工的海带扣``````建议你去看看真正的海带``````
许多地方都有卖这样的海带扣的，因为海带很滑，不好夹，打个结，容易夹起来，再就是加工时容易进味，美观也是一方面。同意楼上的观点。
也有不打结的 主要是为了方便夹取
海带是一种海藻类蔬菜,是一种纯天然的海洋植物，生长在海底，常常成片生长，故有海底森林之称，一般长度在3-4米左右，比较喜水温较低的浅海，目前多以养殖为主。我国漫长的海岸线（渤海、黄海、东海）一带均有海带养殖，具体来说是山东养值最多，而旅顺的海带相对来说是质量最好的，现在南方沿海也有面积不小的养殖。
海带加工产品目前主要有三种：干海带、盐渍海带和速食海带。干海带是以鲜海带直接晒干或加盐处理后晒干的淡干、盐干海带。盐渍海带是以新鲜海带为原料，经烫煮、冷却、盐渍、脱水、切割（整理）等工序加工而成的海带制品。速食海带是以鲜海带或淡干海带为原料经洗刷、切割、热烫或熟化制成的速食调味食品。
我们平时在农贸市场买的可食用的海带，大多是出口加工的边角余料或是级别不够的，经过了盐渍和烫煮，有的还经过了切割和打扣（海带结）。偶尔在海带成熟季节，还会在农贸市场上看到新鲜的褐色的生海带菜，这样的海带菜吃起来很麻烦，需要蒸熟，而不是煮熟且不能用淡水洗，因为经淡水一洗，蒸的时间再长，海带也不会烂熟，会很硬，口感不好，也不易消化。
海带含有丰富的碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病……等好多的作用！