apartment 缩写:有对美食在行的吗 ?帮个忙

可以把蔬菜变为主食，我家也是不爱吃菜，把菠菜用打碎机打碎，连汁带沫和在面里（像正常和面一样）花60元买个家庭压面机，压成面条，（做点肉卤）营养丰富，而且煮出来你会大吃一惊，因为面绿的像翡翠一样漂亮，晶莹剔透，还可以用西红柿和面，煮出来是淡红色，非常诱人，可以打卤吃、和麻将吃，还可以用橘子果酱和在一起，变成意大利面条那样吃，除此之外我家还做过黄瓜的（黄瓜的清香煮出来味道很独特）、橘子的、紫橄榄的（紫橄榄的必须打的特别碎，要不影响和面）。总之营养很丰富，也容易接受，多数人都喜欢，希望你继续开发，也希望能解决你老公的偏食问题！

青菜做成肉味 把原来炒菜时加入的动物肉、蛋替换成面筋、素肉(大豆蛋白块)、豆腐、豆腐皮、腐竹、各种豆制品、仿荤肉（素火腿等等）、魔芋制品等植物蛋白既可。
如：
酸甜素鱼

将大土豆切小块，在沸水中煮至熟软，黑木耳水发切丝，香菇4朵水发切末，马蹄切末，淀粉用水调好备用；土豆捞出放入容器，与香菇末、马蹄末混匀，打入一个鸡蛋，放入盐、糖、味精适量，酱油约1毫升即可，打匀成土豆泥(这一步骤最好用木槌，不要打得过稀)；将土豆泥放入热油中翻炒至翻炒成很稠的糊状；用豆腐皮包裹土豆泥，修饰成鱼形，另外取2厘米宽、20厘米长的豆腐皮长条，搓成豆绳，在近鱼尾处扎一下，鱼尾巴就出来了；最后把素鱼放在热油中两面炸一下，就制成了一条素鱼。听起来很复杂，不过有趣得很！

材料：素鱼一条(偷懒的人即可直接到超市购买)、伯爵橄榄油，番茄酱少许

做法：

1.将素鱼改刀，表面切成菱形小块；

2.在改刀后的素鱼表面挂上脆皮粉；

3.将橄榄油倒入锅中，待油热后，将素鱼放入锅中炸至金黄捞起；

4.另起锅，将番茄酱放入炒香，浇在素鱼上即可。

炒素腰花

配料： 主料：鲜蘑菇200克。 辅料：鲜笋尖50克、青菜心25克。精盐1克、熟菜子油500克（实耗油75克）、料酒3克、酱油5克、白糖3克、味精2.5克、干淀5克、湿淀粉10克、芝麻油5克。

特色： 鲜嫩味美，色泽淡雅，形似腰花。

操作： 蘑菇去蒂洗净，用斜刀在正面剖花刀，扑上干淀粉。笋切成旋料块。把料酒、酱油、白糖、精盐、味精和湿淀粉盛入碗，调成芡汁待用。炒锅置火上烧热下油，至五成热（约125℃）时倒入蘑菇划散，立即倒入漏勺沥去油，制成素腰花。原锅留油15克，把笋、菜心入锅煽炒，放入“腰花”，颠动炒锅，倒入调好的芡汁勾芡，淋上芝麻油，起锅装盘即成。

呵呵
最简单的方法：包饺子、包子、馅饼……
这样有了菜有了肉还有的主食~~~
一举三的~~

懒人法：你去功德林买点素食，像香烤麸、卤汁豆腐干、素叉烧、素鸭、素火腿、素牛肉等这些做的都像荤菜一样，味道真的很不错的。现在很多大卖场里面都有卖简易装，一盒大概十来块左右，什锦装有三种东西，让你先生换着吃吃他也不会觉得腻味。另外，我爸爸喜欢吃肉的，一般吃肉的人也喜欢吃豆制品，你平时买点速成的豆类制品也可以的。

爱心大法：用烧的，自己DIY,他看着你辛苦的分上，也会甘之若澧的。但是素食荤烧，菜式实在很多，而且每个人口味不一样，我就替你简单的介绍一下。（你可以去书店看看，这类食谱书一般都会有卖，要什么菜式有什么菜式）
A.关于绿叶蔬菜类的，私人建议你可以放入蚝油。侧类旁通的，大多绿叶菜都能这样烧。丰富的碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素都一次性让他补全。而且也很方便，就青菜来讲，水里烫一下，伴上蚝油，就可以了。
B.萝卜类。就让他当零嘴吃。胡萝卜能补脾调胃,它不仅含糖量高于一般蔬菜,而且含有蛋白质、脂肪、矿物质及丙种维生素等多种营养成分。尤其是维生素A绝对充足。做法：白萝卜糖醋凉拌，选取那种小萝卜，一口一个。就在他打游戏或者看电视的时候送上去，保证他吃。或者，开饭前，他肚子奇饿的时候让他开胃吃个几个。然后冰镇放在冰箱。让他当零食吃。
包括我自己，一般都不喜欢胡萝卜，但是有一种烧法，保证很多人都会爱上胡萝卜－－－－炒胡萝卜泥
做法
(1)把胡萝卜、豆腐干，瘦猪肉切成丁。海米用水泡透；将胡萝卜用熟猪油炸透捞出。
(2)把锅放到武火上烧热后倒入熟猪油，随即放入切好的肉丁进行煸炒；待肉丁内的水分渐少，锅内响声增大时，把锅移到文火上；到响声变小，肉的水分已尽，再移到武火上，炒到肉的颜色由深变浅时，即放入葱末、姜末和黄酱；待酱渗到肉中放出酱味时，加入料酒、味精、酱油，稍炒一下加入胡萝卜、豆腐丁、海米等，再炒一下，淋上香油，炒匀即成。
★大绝招：冬瓜素。嘻嘻，类似于味精，放什么菜都加这个。让他补全维生素C，冬瓜的C含量高,是番茄的2倍。
烧汤用，类似于乱炖，少许放点肉，否则他一看见全素就不想喝了。然后放蔬菜，这个汤鲜是鲜的....口水ing
实在太多了，说不过来
事实上，我觉得去买本“素食荤烧”的食谱书就万事大吉了了
因为每个人口味不一样，胡乱的推荐你，没什么意思。
祝愿你能用素食绑住他的胃^-^

菜和肉一起炒啊，例如肉炒菜花、鱼香肉丝、木须肉……有菜有肉，好吃又有营养

把含维生素高的素菜打成汁水，然后用来制作炖肉，《不要超过20分钟。》这样维生素充分被肉吸收，既好吃又营养，，，