查人人中国名人网经常跳绳有什么好处:豆腐脑为什么凝固不起来呢？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/06 03:55:12
豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15
豆浆煮开后，晾凉
把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。
我的比例是700ml豆浆，加1茶匙内酯
豆浆温度达到80℃左右时就放了1茶匙内酯
为什么凝固不起来呢？？内（脂质量没问题）
请高人指点一下吧~~谢谢啦！！
豆浆煮开后，晾凉
把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。
我的比例是700ml豆浆，加1茶匙内酯
豆浆温度达到80℃左右时就放了1茶匙内酯
为什么凝固不起来呢？？内（脂质量没问题）
请高人指点一下吧~~谢谢啦！！
将内酯放在容器底部，80℃700ml豆浆冲入，静置10分钟即可！
应该是缺少电介质，使胶体发生凝胶：加点石膏。
我记得好像是。
加点卤水也可以呀！
卤水点豆腐一物降一物吗！！！！！！！！！！！
呵呵
加石膏