查人人中国名人网湖南衡阳蒋安荣之女:想卖东西，或搞餐饮，当小餐厅老板要会什么？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/03 07:45:24
想当餐饮老板，不知道要学什么？要懂住煮橱吗？要学烹饪吗？想卖东西，不知道该卖什么，没有方向，要学什么吗？指条路走吧？我实在摸不到方向
有位经理常劝刚入职场的年轻人：「如果你想当上部门主管，必须牢记一个原则；开餐厅成功者，多半是大厨子！」
因为主厨懂得自己做菜、试味道、深知品质优劣，在关键的时刻里，一旦遇到人手不足，或是重要的员工离职，他大可御驾亲征，度过难关！
如果部门主管对自己管辖范围内的事务不明了，甚至出了错不晓得要如何修正？这又如何能够让下属心服口服呢？如果因为人事异动产生某个环节的障碍，要如何应付？只要自己是这一行的通才，大可一夫当关、万夫莫敌！
凡是基层出身，循著每个阶级、步骤渐渐升迁的人，只要累积相当的经验，就能融会贯通、运筹帷幄！对於任何环节的困难，自然都能够迎刃而解！
1、要会当地工商税务基层人员公关协调以求降低营业成本。
2、会算帐，舍小求大，留住长期主顾。
3、会用人，会培训，会笼络员工，能考核，帮你降低经营成本稳定雇员。
4、懂些基本的流程和烹饪，帮你控制生产成本。不需要专门学。
自己做老板不在于自己必须会什么，当然自己会是最好的，更主要的是能否找到可以让你放心的人给你做事情或者和你一起做。
以前说360行，行行出状元，现在可能3600行也不止，做你自己有兴趣的事情成功的概略会大一些。
本人多年餐饮管理操作，新店筹备策划，运作经验，有实力团队，负责酒店定位，前期筹备，菜品开发研制制作，团队建设培训，，等，菜品以牛头宴，烤羊，正宗湘菜，地道老北京，清真菜为主，适合，度假村，酒楼模式。【现有实体操作店面可参观】想找伯乐合作，合作模式多样可