查人人中国名人网till:吃下列哪一种食物容易引起食物中毒？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/30 16:20:00
A. 没有煮熟的米饭
B. 没有煮熟的豆浆
C. 没有煮熟的咖啡
D. 没有煮熟的牛奶
B. 没有煮熟的豆浆
C. 没有煮熟的咖啡
D. 没有煮熟的牛奶
B.没有煮熟的豆浆.
豆浆是大豆经水泡,碾磨过滤,煮冲后制成；豆浆能提供优质蛋白以及大豆磷脂，并且不含胆固醇。必须要注意的是，生黄豆里含皂角素，它有刺激胃肠的作用，如果吃了没有煮熟的豆浆，常会产生恶心、呕吐和腹泻，就是由于皂角素没有完全被破坏的缘故。所以喝豆浆一定要充分煮熟，使其中的皂角素完全被破坏才行。此外大豆内所含不利因子还有胰蛋白的酶抑制剂，血球凝集素等；故生豆浆必须煮沸后，使所含有害因子均破坏后，才可放心饮用。
b,d
相对来说比较容易造成伤害，因为这两种营养多，坏了成分也比较复杂
A. 没有煮熟的米饭—— 消化不良。
B. 没有煮熟的豆浆—— 饮未煮熟的豆浆会中毒：生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会引起中毒。
C. 没有煮熟的咖啡—— 暂时问题不大，但长期饮用没有煮沸的水,患膀胱癌、直肠癌的的可能性会大大增加,水开后如继续沸腾三分钟则引用安全。
D. 没有煮熟的牛奶——未经高温处理的牛奶:含有大 量细菌和病原菌,如沙门氏菌,结核 菌,大肠菌,葡萄球菌,炭疽菌等. 容易引起中毒
都不要吃啊//