查人人中国名人网重装机兵诺亚剧情:炒肉菜时候，怎么才能去掉肉的腥味？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/30 07:14:57
说一下我用的方法:
第一:用料酒或者黄酒,少许盐腌一下肉(爽滑的话 可以加鸡蛋青和水淀粉)
第二:用红酒或者啤酒 腌一下肉
第三:菜快出锅的时候加少许胡椒粉
第四:肉七成熟的时候,加一些豆瓣酱
第五:肉七成熟的时候,入花椒葱姜水
我自己是觉得第一和第四,第五,做出的肉菜 味道比较好
不闲麻烦的话,你可以每个都实验一下哦~~~
花椒粉\蒜抹\葱都行 最好买点花椒粉放里面,就好了既去腥味又去毒,试试吧,
有盐腌一下肉,如果你家吃辣椒,可以在炒肉的时候放些酱,这样会很好吃的. 最好用点辣椒，如果怕吃辣还可以用料酒或味精或少量的酱油（酱油放多了就破坏了肉本身的香味）。
用葱和姜炝锅,很重要,热时放肉
放点姜末，蒜茸，料酒。
啤酒最好了，肉还会很嫩。。。