查人人中国名人网微信外卖怎么做:做肉丝面时,肉怎样调才能味好?
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/08 00:44:13
首先要把瘦肉线切成薄片，放些生粉、盐、酱油然后用刀被轻锤二分钟就可以放到锅里大火煮上两分钟就可以了。先放面，等面煮1-2分钟再放肉。
提前把肉用淀粉、酱油、盐等调料腌上几天（一两天左右都可以，要放冷藏里），这样拿出来肉回很鲜美嫩滑，口感也好，真的，你可以试试
提前半小时把肉用姜、葱、料酒、盐腌上，过二十分钟用淀粉挂一下芡，再等十分钟起油锅爆炒一下再用，肉会更嫩。
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首先要把瘦肉线切成薄片，放些生粉、盐、酱油然后用刀被轻锤二分钟就可以放到锅里大火煮上两分钟就可以了。先放面，等面煮1-2分钟再放肉。
提前把肉用淀粉、酱油、盐等调料腌上几天（一两天左右都可以，要放冷藏里），这样拿出来肉回很鲜美嫩滑，口感也好，真的，你可以试试
提前半小时把肉用姜、葱、料酒、盐腌上，过二十分钟用淀粉挂一下芡，再等十分钟起油锅爆炒一下再用，肉会更嫩。