厦门北站到中山街班次:牛奶和豆浆煮熟后表面浮着一层膜，是什么？

来源：百度文库编辑：查人人中国名人网时间：2024/05/05 09:02:28

豆浆或牛奶的表面水分蒸发时，豆浆或牛奶中的蛋白质、脂肪和糖等在表面被浓缩而形成膜，营养价值较高。牛奶表面形成奶皮是制作著名甜品“双皮奶”的重要步骤；而豆浆表面的“皮层”经过加工，就得到我们通常吃的腐竹。

是油脂类

奶皮
豆浆皮：）

是蛋白质～

奶皮～技术高得话还可以做成双层奶皮，好像听说过还是中国某个地方得特色小吃呢～

牛奶和豆浆煮熟后表面浮着一层膜，是什么？煮熟豆浆的后，上面会有一层很黄的东西是什么为什么牛奶加热后表面会产生一层奶皮将袋装的牛奶烧开之后，会在表面形成一层膜状奶皮，这是什么？可以食用吗？火腿放一段时间后，表面的一层液体是什么？黄豆煮熟后再打豆浆可以吗? 豆浆和牛奶牛奶和豆浆牛奶加热了后,表面有一层皮,那是什么东西哦?不会影响牛奶的营养吧? 煮熟的鸡蛋剥掉硬壳后剩下的一层乳白色的皮是什么，可以吃吗？