上海财大浙江学院学费:有些水果切了为什么变黄
来源:百度文库 编辑:查人人中国名人网 时间:2024/05/16 07:41:00
有些水果切了为什么变黄?
因为这些水果有铁的元素,且加上空气的氧气氧化,SO,就变黄了
氧化作用
对
果糖与空气接触被氧化了,所以呈现黄色.
氧化
氧化,酚类被氧化成酮类,这是褐化现象
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因为这些水果有铁的元素,且加上空气的氧气氧化,SO,就变黄了
氧化作用
对
果糖与空气接触被氧化了,所以呈现黄色.
氧化
氧化,酚类被氧化成酮类,这是褐化现象