查人人中国名人网渥太华运河边酒店:为什么会出现这些情况
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/06 01:53:07
1. 把油和水一起放进热锅里,为什么回不停的溅水珠?
2. 为什么水烧开后气泡由锅底向上逐渐增大,而没有烧开时,把火去掉,水珠就由大变小?
2. 为什么水烧开后气泡由锅底向上逐渐增大,而没有烧开时,把火去掉,水珠就由大变小?
问题1：首先油要足够多才会出现这种现象。油的沸点（燃点）高于水，而密度小于水，浮于水上。油温常常大于100度，少量的水会瞬间沸腾，变成气体，将上面的油溅出。
问题2：水开后，水会变为水蒸气，锅底受热最先汽化，出现气泡。在向上浮起的过程中，上方的水也会汽化成水蒸气，与气泡结合，共同浮出水面，气泡变大。
水没开时，气泡上升过程中，上方的水温度低，水蒸气遇冷又液化为水，气泡变小。
油的沸点（燃点）高于水，而密度小于水，浮于水上。油温常常大于100度，少量的水会瞬间沸腾，变成气体，将上面的油溅出。
水开后，水会变为水蒸气，锅底受热最先汽化，出现气泡。在向上浮起的过程中，上方的水也会汽体成水蒸气，与气泡结合，共同浮出水面，气泡变大。
水没开时，就还未受热,气泡上升过程中，上方的水温度低，水蒸气遇冷又液化为水，气泡变小。
简单的说就是分子运动。