查人人中国名人网永定桥 海底捞:东西煮糊了如何才能去除湖味？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/07 13:12:10
妈妈的红烧肉煮糊了，可是仍了怪可惜的，不知道有什么好方法能去除糊味。
要根据食材不同区别对待。
例如：
饭煮糊后去除糊味窍门
可用筷子在饭中心插几个洞，洒上以等量水稀释的酒，再以火煮五分钟。消除米饭糊味。煮米饭时，趁热将半截鲜葱插入饭里，盖上锅盖，不一会儿饭的糊焦味就会消失。
红烧肉烧焦了怎么去除
烧糊了的食物可马上倒入另一只干净的锅里,蒙上一块餐巾，上面再撒些盐，然后在火上烧一会儿，糊味即可除去。
巧去糊味
如果炖菜时不小心炖出糊味了，可用一块沙布包一包白面（50克左右）再换一个锅炖，这样糊味就消失了。
米饭若烧糊了，赶紧将火关掉，在米饭上面放一块面包皮，盖上锅盖，5分钟后，面包皮即可把糊味吸收。 也可以在饭锅里加两棵青葱去糊味。
如何去除米饭糊焦味？
（1） 米饭不小心烧糊以后，不要搅动它，把饭锅放置潮湿处十分钟，烟熏气味就没有了。
（2） 把一根长约2寸的葱插入串烟的饭锅，再盖上锅盖，一会儿，串烟味就会消失。
（3） 还可用一块烧红的木炭，盛在碗里，再放入锅内，盖好盖，十分钟后糊焦味也可消失。
鱼，肉，蛋糊了就不要吃了，已经产生致癌物质了，扔掉不算浪费。
建议糊了不要吃! 制癌