查人人中国名人网红警美国超级武器:气压对于沸点的影响
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/01 04:22:48
在气压低的时候沸点降低，水容易沸腾。但是为什么沸点降低了，食物却更难煮熟了？我总感觉是容易煮熟，总是不理解，谁能给我讲讲~~~？
食物是否煮熟并不是水是否沸腾的关系，而是温度决定的。沸点降低后，难以达到较高温度，所以难以煮熟。举例说明，鸡蛋一般在100摄氏度左右需要4分钟，但是沸点降低，水温在70度时不能继续提高，所需时间就长。家里用的高压锅就是靠增加气压，增高沸点从而达到缩短食物的加热时间的
当然是更难咯
因为温度到不了正常气压下的温度,比如水吧.
水在正常气压下是100度开,而在山上是80度,那么我们试想一下,煮鸡蛋,90度鸡蛋能熟,那么,...山上80度呢!?!?
水的沸点高了，温度也高了，传递给食物的热量也多了
你是初中生吧!沸点降低意味着水可以达到的最高温度降低!食物要煮熟温度一般要在100摄氏度以上!所以沸点降低食物就更难熟了!
气压越高沸点越高，气压越低沸点越低。
气压越高沸点越高，相关应用有高压锅
气压越低沸点越低，在高山上温度到80多度水就开了