危机公关 海报:求介绍西安的文字，包括风土人情及对城市的感觉

西安 --- 神奇的旅游胜地

　　一块古老的土地，历史老人曾镌刻了无数的辉煌； 一座年轻的城市，时代之神正编织着美丽的梦想。

　　西安，一个充满神奇和活力的地方，走近它，你会为历史遗存的完美博大所震叹，又会为现代建设的勃勃生机所感喟！西安，古称长安，是当年意大利探险家马可·波罗笔下《马可·波罗游记》中著名的古丝绸之路的起点。罗马哲人奥古斯都说过“一座城市的历史就是一个民族的历史”。西安，这座永恒的城市，就像一部活的史书，一幕幕，一页页记录着中华民族的沧桑巨变。早在 100 多万年前的旧石器时代，以西安的蓝田猿人为代表，揭开了人类文明的一页。到六、七千年前的新石器时代，先民们在此建造了村落——半坡村，成为中国母系氏族公社繁荣时期的典型代表。西安的建城史已有 3100 多年。历史上周、秦、汉、唐等十二个王朝在此建都，历时 1100 多年。中国意为中央之国，中国的中心之点或叫大地原点就在西安，难怪“秦中自古帝王州”！秦始皇在此建造了中国建筑史上的杰作阿房宫，在骊山建造了规模巨大、埋藏极为丰富的历史宝库秦始皇陵，在汉唐时期，西安就是中国政治、经济、文化和对外交流的中心，是当时人口最早超过百万的国际大都市。“东有罗马，西有长安”是西安在世界历史地位的写照。至今，西安与世界名城雅典、开罗、罗马齐名，同被誉为世界四大文明古都。西安无愧于华夏文明的发源地。

　　“西安文物甲天下”，深厚的历史文化积淀和浩瀚的文物古迹遗存使西安享有“天然历史博物馆”的美称。全省境内有重点文物保护单位 554 处，其中陕西省国家级重点文物保护单位 89 处，陵墓 8822 处，古遗址 5700 余处，文物点 2 万 1 千 1 百余个。秦始皇兵马俑坑被誉为“世界第八大奇迹”，秦始皇陵是最早列入世界遗产名录的中国遗迹，明代古城墙是至今世界上保存最完整、规模最宏大的古城墙遗址。近年，汉阳陵的开发又一次造成了世界的轰动，其出土的裸体彩俑被誉为“东方维纳斯”。市内有 6000 多年历史的半坡遗址；明代建立的藏石碑三千多块、被誉为石质历史书库的碑林博物馆；文物储藏量全国之最的陕西历史博物馆；唐代著名高僧玄奘法师译经之地大雁塔；西北历史最长的清真寺化觉巷清真大寺，以及西安旅游区内的华夏始祖轩辕黄帝之陵黄帝陵；汉武帝刘彻之墓汉茂陵；唐女皇武则天与唐高宗李治的合葬墓唐乾陵；释伽牟尼佛指舍利存放之处法门寺等驰名中外的景点。自然景观峭拔险峻，独具特色，境内及附近有西岳华山、终南山、太白山、王顺山、骊山、楼观台、辋川溶洞等风景名胜区，更有周边的森林公园十余个。人文山水、古城新姿交相辉映，构成古老西安特有的神韵风姿。

　　如今的西安，又是一座以机械、电子、电工、航空航天、轻工工业为主，拥有 500 多个科研机构、 40 余所大专院校，经济繁荣、环境优美、文明整洁的现代城市。这些构成了反映西安现代社会发展成就的旅游资源和产品，使西安旅游更具魅力。

　　近年来，西安旅游业发展迅猛，旅游设施不断完善，吃住行游购娱配套发展，旅游产品结构日益合理，档次不断提高；旅游环境日臻改善，现代旅游功能进一步加强；行业管理步入正轨，市场秩序明显好转；旅游服务质量不断提高，综合接待能力和经济效益连年大幅度上升。全市旅游总收入占全市国内生产总值（ GDP ）的 15.7% ，旅游业已成为西安市真正的支柱产业和先导产业。西安市还首批获得“中国优秀旅游城市”称号。目前，西安拥有接待游客床位数达 20 万张，其中旅游涉外饭店 78 家，，客房总数 1 万 5 千余间，床位将近 3 万余张，其中五星级 4 家，四星级 14 家，三星级 46 家，二星级 11 家，一星级 3 家，年接待海外旅游者住宿能力达 300 余万人次。从数量和质量上基本满足了西安旅游观光客人的住宿需求。 目前，西安市共有国际旅行社 28 家，国内旅行社 227 家，组团类型也从单纯旅游观光型到观光、商务、修学、会议、散客、特种旅游等多种类型。许多旅行社由于良好的服务和业绩得到了中外游客的好评。

　　为了丰富旅游者的文化娱乐生活，满足休闲度假的需要，西安市建成唐乐宫、古都大剧院、唐华歌舞剧院、陕歌大剧院、银座夜总会、桃园湖保龄球俱乐部等多种形式的文化娱乐设施3700多个；推出了《唐长安乐舞》、《仿唐乐舞》、《秦俑魂》、《陕北民间乐舞》等文艺节目，久演不衰，赢得国内外游客的赞誉。

　　西安的旅游商品生产具有浓厚的地方特色，秦俑仿制品、仿古青铜器、秦绣、玉器、丝绸、工艺瓷器、户县农民画、唐三彩、瓷板画、景观表、麦杆画、关中剪纸等民间工艺品十分丰富。全市有涉外旅游定点商店26家，可以较好满足游客不同层次的购物需要。同时，西安的餐饮业可以供应全国八大菜系及欧美西餐、日本料理、韩国烧烤、东南亚风味、清真等各式美味佳肴，发掘仿唐菜120多种，形成以唐菜为主的传统菜和以陕菜为主的现代菜。在全国饮食业优质产品评选中，西安的饺子宴，羊肉泡馍等八个品种荣获金鼎奖，特别是西安独具特色的地方小吃吸引着八方宾客。

　　西安自古以来就是交通要道，是中国东部通往西北、西南以及西亚各国的咽喉。如今铁路、公路、航空交织成网，四通八达，把西安与全国连成一体。中国四大国际空港之一的西安咸阳国际机场与国内各城市开辟有100多条航线。西安已与日本东京、大阪、福冈、名古屋、广岛、新泻、韩国汉城、中国香港、澳门实现直航。西安火车站不仅是中国特等客运站之一，而且是欧亚大陆桥在中国境内重要站点；西安有公路2800多公里，有5条国道干线通过；全市拥有以市区为中心通往各旅游景点的道路40多条，其中旅游专线9条。全市拥有出租车1万多辆，用于接待海外旅游者的大中型豪华轿车近千辆。
　　西安拥有全国五大微波通讯之一的干线和枢纽终端站，可与国外190多个国家地区、国内所有的市县直拔通话。邮电通讯和其它城市公用设施建设与现代国际旅游中心城市标准接轨。
　　西安的旅游商品生产具有浓厚的地方特色，秦俑仿制品、仿古青铜器、秦绣、玉器、丝绸、工艺瓷器、户县农民画、唐三彩、瓷板画、景观表、麦杆画、关中剪纸等民间工艺品十分丰富。全市有推荐旅游购物商店 15 家，可以较好满足游客不同层次的购物需要。同时，西安的餐饮业可以供应全国八大菜系及欧美西餐、日本料理、韩国烧烤、东南亚风味、清真等各式美味佳肴，发掘仿唐菜 120 多种，形成以唐菜为主的传统菜和以陕菜为主的现代菜。在全国饮食业优质产品评选中，西安的饺子宴，羊肉泡馍等八个品种荣获金鼎奖，特别是西安独具特色的地方小吃吸引着八方宾客。。

　　西安自古以来就是交通要道，是中国东部通往西北、西南以及西亚各国的咽喉。如今铁路、公路、航空交织成网，四通八达，把西安与全国连成一体。中国四大国际空港之一的西安咸阳国际机场与国内各城市开辟有 100 多条航线。西安早已与日本东京、大阪、福冈、名古屋、广岛、新泻、韩国汉城、斧山、中国香港、澳门、新加坡、吉隆坡等国际大都市实现直航， 2005 年又新增了温哥华、洛杉矶、伦敦、法兰克福、巴黎、纽约、旧金山等城市的直航航线，使得西安的国际直航线路达到二十余条，进一步巩固了西安国际化航空枢纽的地位。西安火车站不仅是中国特等客运站之一，而且是欧亚大陆桥在中国境内重要站点；西安共有各级各类公路 3850 多公里，并有 4 条国道及 2 条省道干线通过；全市拥有以市区为中心通往各旅游景点的道路 40 多条，其中旅游专线 9 条。全市拥有出租车 1 万多辆，用于接待海外旅游者的大中型豪华轿车近千辆。西安拥有全国五大微波通讯之一的干线和枢纽终端站，可与国外 190 多个国家地区、国内所有的市县直拔通话。邮电通讯和其它城市公用设施建设与现代国际旅游中心城市标准接轨。西安是座开放的城市，目前已与 14 个国家的 16 个城市结为友好城市关系，有 100 多位国家元首和政府首脑先后访问过西安，自 1978 年以来西安累计接待的海外游客已有 1000 多万。

　　在国家实施西部大开发的伟大战略中，发展旅游业已做为重中之中。我们有理由相信，在政府的正确领导下，西安市旅游业必将迎来一个更加光辉灿烂的明天。

破落又土气的西安：

老英雄大喘粗气

昔日长安，经济繁荣，文化发达，是当时欧洲人心目中的东方天堂。那时的巴黎、伦敦、威尼斯都还只是弹丸小城。当下最让西安人感到骄傲的是，1998年克林顿总统访华首站就选择了西安，在西安古老的钟楼上慷慨激昂地发表演说，并撂下一句“要了解一个民族就要了解这个民族从哪儿来”的名言，让西安人再次感受到了西安的大度和非凡。

激动和兴奋是短暂的，失落和伤感却是永久的。光阴荏苒，岁月轮回，随着大唐王朝的寿终正寝，西安的无限辉煌和荣光也随风飘逝。

名声在外的西安总是没有人们想象中那样古香古色，那样深沉和浑厚。走在西安的大街小巷，总给人一种灰头灰脸的感觉，整个城市是一副破落贵族的表情，让人提不起精神。西安的问题出在一个“太”字上，太古老，太悠久，太沉重，太深厚，太土气，太四平八稳，自然就太保守，太缺乏活力。在改革开放后市场经济大潮中，西安这头“老牛”一直是拉着一辆“破车”在八百里秦川艰难地跋涉，老英雄无法再现当年的英雄气概，直喘粗气。

古老的西安，历史悠久但并非灿烂，犹如一幅早已过期并发黄了的挂历；沧桑的西安，一个正在熟睡、早已迟暮的老英雄，沉醉于往日叱咤风云的岁月之中。西安沦落了，已经沦落为中国落后城市的代表，这对于有着三千多年历史的西安来说，无异于讽刺和嘲弄。如今，是西安在历史上地位最差的时期，作为中国“老十大城市”之一的西安，内心深藏着巨大的隐痛.

十大陕西风俗习惯
面条像腰带、锅盔像锅盖、辣子是道菜、泡馍大碗卖、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、唱戏吼起来。陕西十大怪其实是一种独特的生活。

俗话说，“百里不同风，十里不同俗。”在陕西这块黄土地上，由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，陕西人（关中人）在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。外地人对此十分好奇，经过汇集称之为“陕西十大怪”（即“关中十大怪”）：面条像腰带、锅盔像锅益、辣子是道菜、泡馍大碗卖、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、唱戏吼起来等。

一、面条像腰带

“扯面宽得像裤带”。扯面也叫冰冰（读biang－－biang，现代汉语字典上没有这个字）面，正宗的关中人所做的冰冰面和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。正宗的冰冰面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8 两、1斤也是轻轻松松的。

关中人吃面，喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。既可口又耐饥。人们脖子一伸一缩，呼噜噜吞进肚里，吃饱吃胀，饱嗝一打，顿时浑身上下都是力气，拉架子车、上山扛石头，五六个小时不吃不喝也不觉得饿。

二、锅盔像锅盖

相传在唐代修乾陵时，因服役的军人工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。于是，有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成饼。现在算起来锅盔在陕西已有上千年的历史了。

做锅盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不动，要借用木杠来压揉，然后放在直径2尺以上的大锅中慢慢烤制而成。这样，烙成的锅盔外脆晨酥，清香可口，放上十天八天也不会变味。锅盔要数“乾州（今乾县）锅盔”好。

三、辣子是道菜

至于说辣子，一般人都以为是湖南人、四川人能吃辣椒。其实四川人只是把辣子当成一种调料，而在陕西“没泼辣子”却是一道正经八百的菜肴。就连西安城里家家户户前也是挂满一串串喜人的红辣椒。

“油泼辣子”看着红、闻着香、吃着辣，既能用来调面，又能夹馍吃。人们常说“油泼辣子冰冰面吃着燎（好）乍咧！”

四、泡馍大碗卖

“牛羊肉泡馍大碗卖”可称上是“陕西第一泡”、“西安第一碗”。到西安不吃牛羊肉泡馍似乎是白来一趟。而牛羊肉泡馍要数回民食品了。

关中人吃饭讲究实惠，肉是大块的肉，馍是硬梆梆的死面托托馍，碗是能盛6两8两的大老碗。刚端上来的羊肉泡馍很烫，呼呼地直冒热气，吃时用筷子从贴碗的四周往嘴边拨，边拨边吃。

羊肉泡的作法主要分煮肉、烙馍、熬汤、掰馍和煮馍。肉要煮得又酥又烂。馍要烙得又硬又黄，还要遇水不化、百煮不烂。汤用牛羊肉骨髓熬成。馍要掰得越碎越匀越好，然后将馍、肉、粉丝、葱、盐、味精等调料加入，在炒瓢内旺火爆煮。

由于烹煮的方法不同，羊肉泡馍为煮馍和小炒。加汤的多少不同，分为干泡（汤少）和水围城（汤多），吃得自有分寸。这种泡馍有干有汤，又热又香，很叫人开胃口。所以泡馍馆，便选用一种耀州（耀县）产的大瓷碗来装盛泡馍。

五、碗盆难分开

陕西人（老陕）吃饭，喜欢用一种耀州产的近1尺的白瓷青花大碗，当地人称为“老碗”。这种老碗甚至比小盆还大，所以往往碗盆难分。

在关中农村，每到吃饭时，村头、庄前、树下，男人们就端着大老碗（一碗汤饭外加两块馍足有六七两），蹲在一起，津津有味地边吃饭边啦着话，这就是有名的“老碗会”。

在农村，人们劳动强度大，干活出力多，吃饭也多，所以出门用老碗盛一下就够了，不用再回家去盛饭，省了不少麻烦。

六、帕帕头上戴

以前在反映陕西人生活的“西部片”中，经常看到戴羊肚毛巾、身穿对襟夹袄的老汉及老年妇女头上都戴着（顶着）一块黑色或白色的帕帕（手帕）。你如有幸到关中农村，这里的形，和你在电影里看到的一模一样的。

原来陕西地区盛产棉花，当地人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上，它既可防尘防雨防晒，还可以擦汁擦手和用来包东西，真可谓既经济又实惠方便。

七、房子半边盖

无论是在西安城还是陕西农村，都随处可见“一边盖”的房子。何为一边盖？一般的房子房顶为人字形，可是陕西的房子却是人字的一撇。据说因为陕西干早少雨，所以这一边盖的房子能让珍跺的雨水全部流到自家的田地里，正所谓“肥水不流外人田”。

又因，在近百年来陕西农业发展缓慢，人口却迅猛增加。农村中原来聚居生活的家庭，因土地面积有限，而人口众多，住宅紧张，于是便形成了房子“半边盖”的历史。

八、姑娘不对外

据说关中地区土地肥沃，所以极少有人为生存而奔波于他乡异地。因而有“老不出关（潼关），少不下川（四川）”的谚语，久而久之，不仅男人们不外出远行，就连姑娘们也不远嫁他乡。

九、不坐蹲起来

由于关中的男子们一日三餐都要蹲要一起开“老碗会”，贿一蹲就是一个多小时加之人们冬天喜欢蹲在背风向阳的地方“晒暖暖”或者“丢方”、下棋。于是，关中人就养成了“蹲”的习惯。外地人说这是“板凳不坐蹲起来”。实际上是人们劳累后歇息的一种习惯。

十、唱戏吼起来

唱戏，指秦腔。其特点是高昂激越、强烈急促。尤其是花脸的演唱，更是扯开嗓子大声吼，当地人称之为“挣破头”，外地人开玩笑：“唱秦腔，一是舞台要结实，以免震垮了；二是演员身体要好，以免累病了；三是观众胆子要大，以免吓坏了”。

吼戏者，脸红脖子粗，吼得“走火入魔”，但只要观众叫声“好”，这吼戏者的高兴程度不亚于获得什么大奖，人们认为，这才是真正的秦腔，听起来“过瘾”、“解馋”、“燎得太（好极了）”。