查人人中国名人网开罗紫玫瑰:鲜海参怎么吃?
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/03 03:22:35
我想问一下,鲜海参有什么样的吃法?能做什么菜吃?麻烦大家提供点小方法~
1、刺身 也就是生吃 记得一定要是鲜的 不要放的太久
主料：活海参300克。
调料：辣根5克，日本酱油15克，醋15克。
制作方法：（1）将活海参去内脏，洗净，改刀成片，摆成海参原形，
（2）将主料装盘，配辣根、酱油、醋蘸食。
制作要点：海参处理干净，洗去粘液，改片要薄。
2、凉拌 切丝 与黄瓜丝一起 具体如下呵呵
主料：活海参500克。
配料：青、红椒各15克，香菜25克，蒜肉20克，姜10克。
调料：一品鲜酱油10克，盐3克，味精3克，糖5克，醋5克，麻油适量。
制作方法（1）活海参顶刀改片，焯水过凉后捞出，控净水分。
（2）配料改刀成米粒状，放入海参加调料拌匀后装盘即可。
制作要点：焯水过凉时要搓洗。
成品特点：鲜嫩爽口，风味独特。
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