查人人中国名人网c罗训练看队友凸起出处:咸鸭蛋蛋黄发黑原因和处理办法
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/12 16:04:52
在包泥咸鸭蛋腌制过程中在腌制期（50天）时出现蛋黄发黑的情况请问该如何解决这一现象！
蛋黄发黑一般都是盐加的比较多导致的，建议不要食用，一般是坏掉了，直接丢掉比较好。
也可以自己尝试做咸鸭蛋。
品名：咸鸭蛋
材料：咸鸭蛋 5个、清水 500ml、盐 100g、高度白酒
做法：
1、鸭蛋洗净擦干表面水份
2、锅中放500ml水烧开，倒入100g盐烧开融化。彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀咸
3、盐开水倒入可以密封的容器里，鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点，浸入盐水，密封。春夏季气温高，放阴凉处一般一周就可以做得。像现在这样秋冬季气温低，放室内保存，一般需要两周左右才能入味出油
介绍一个新的腌咸蛋的方法,既方便又实用,出来的蛋黄直流油.鸭蛋洗净后晾干，开水晾凉，投入食盐，再放入晾干的鸭蛋，一个月以后就可以吃了．保证很好吃啊．注意，盐要多放些，防止变坏．
我想是和淹的时候的温度有关~没淹好吧~大概变质了
坏了啊
应该果断的扔掉
腌制的东西都不好的
还是少吃
蛋黄发黑应该不能吃了.变质了.