四川美术学院学生住宿:炒鸡蛋大家都是怎么做的

番茄炒蛋好。
别喝牛奶。
吃点保健品：螺旋藻、蜂蜜、花粉、灵芝。

肉类食品问题太多啦，鸡蛋、鸭蛋应该好点的。特别对中老年人来说，一天一个鸡蛋，加一点其他肉类的就足够了。鸡蛋、鸭蛋和食草的鱼比较好，适当鸡肉、鸭肉，还有猪肉等。
鸡蛋营养丰富、味道好，抗癌的番茄煮鸡蛋，简单好，加入醋、生姜、葱就很好。
鸡蛋是人们常吃的食物，它可以保护肝脏、防治动脉硬化等。但是吃鸡蛋也有饮食禁忌。
禁忌一：鸡蛋与白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成一种不易被人体吸收的物质，对健康会产生不良作用。
禁忌二：鸡蛋与豆浆同食
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃
鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激胃肠道，引起腹泻。
相关链接：煮鸡蛋营养价值最高
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%至50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
但茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

我就喜欢煎荷包蛋了

煮着吃最有营养了

炒鸡蛋一定要热锅凉油。

想快速滑散的，尽快解决的就接着把油烧热了，直接往锅里嗑一鸡蛋，连打散都不用，用锅铲快速划断，加盐，2-3分钟就开吃·！（想吃嫩的，在炒7成熟时，加水煮，保管嫩！先放盐后放水！）

想吃外酥里嫩的，用中火，把表面煎成微焦，翻个，再煎成微焦。
就行了。

关于鸡蛋的问题，QQ上再详细说，
22441960
验证时写：百度，鸡蛋

炒鸡蛋时将鸡蛋打入碗中后，放入适量的盐搅拌匀后待用。炒锅放油油温尽量的要热（我是在油冒烟时再倒入鸡蛋，这样可以炸以下）然后倒入鸡蛋，鸡蛋在下锅后会迅速膨胀，但是中间还是蛋液要及时翻炒，翻炒时产刀要贴着锅底，把底下熟的翻上来，这样来回翻炒几次，没有蛋液时要迅速出锅盛入碗中。这样的蛋吃起来很嫩。千万不要炒老了，鸡蛋炒老了很难吃。也有的说炒时放些水会嫩，但我总觉得放水后很腥气。如果愿意放葱花可以在打蛋时放入再搅拌。
西红柿炒鸡蛋 按上面的方法炒好鸡蛋后盛出待用，将西红柿切块，然后锅内放油，油热后放入西红柿，可以适量的放些水但不要多，因为西红柿也要出水。翻炒几下，不要糊锅，放入盐翻炒到西红柿出水后把鸡蛋放在西红柿上面，有锅盖的话盖上闷一分钟（根据水的多少自己掌握）打开盖后翻炒几下，然后出锅就行了。（放葱花时不要放在鸡蛋里，在炒西红柿前炝一下锅再放西红柿）
香椿芽炒鸡蛋 香椿芽切末，和鸡蛋搅拌在一块加盐搅匀。锅内放油，热后倒入迅速翻炒摊成饼后出锅。很好吃，就是现在香椿难买，春天吃可以。也可以把刚摘下的香椿用保鲜膜包好放入冰箱冷冻，可以存放很长时间。

我晕 你们怎么不来个西红柿抄番茄啊？