查人人中国名人网黑执事第三季百度云盘:关于牛肉……
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 04:16:18
牛肉和什么搭配才够好吃~~~
咖喱牛肉粉/面(汤)
咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。
牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。
最简单的红烧牛肉(粉/面）做法：
好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，
然后水开下粉，少许硬一点，
放在碗里，加红烧牛肉。即可。
参考资料：经验
土豆
先把牛肉炖好。白萝卜切成手指肚大小的丁,用开水焯过,倒掉水,干炒萝卜至外表无水.出锅。放底油，油热放葱、姜，甜面酱、蚝油、生抽、黑胡椒粉、五香粉，萝卜回锅翻炒。千万别加水。然后适当放入炖好的牛肉。烧至汁浓出锅。加香菜段。吃之前先把口水咽下去。饭馆的做法萝卜用油炸，油太大，糊嘴。加蚝油是我独创。
单纯煮牛肉的时候放一根胡萝卜也可以让牛肉的味道更鲜美
牛肉和波萝一起猛火炒了，又开胃又可口，营养也丢不了，广州人最爱了
和西红柿一起炖，多放西红柿，时间长点，把西红柿炖烂了，汤浓浓的，酸酸的，很好吃吆
有句名言不是说“土豆烧熟了，再加牛肉吗。”另外做排骨放萝卜很好，又吸油又通气，味道不错，入口即化，给孩子老人吃挺好。您不妨一试。
辣椒,双椒牛柳 不错