查人人中国名人网用矿泉水自制保湿喷雾:请问怎么清洗泥鳅和黄鳝？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/10 06:26:07
请问怎么清洗泥鳅?大家说的都是清洗黄鳝啊
谢谢了
请教一下四楼，为什么放了碱，就能洗掉黏液啊？谢谢了
泥鳅和鳝鱼又圆又滑，洗时很难捉住。方法是在洗之前，先把水沥干，把泥鳅或黄鳝倒入盆里，咖上2～3匙食盐，盖上盖子，等2分钟，它们便任洗剖了.
泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus )，属鳅科。泥鳅被称为"水中之参"，在中国南方各地均有分布北方不常见但也分布各地。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。泥鳅生活在湖池，且形体小，只有三、四寸长。它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。 体细长，前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小、口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。须5对。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白色。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地，可食用、入药。
鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、鳝鱼、罗鳝、蛇鱼、、血鳝、常鱼、长鱼(苏北一带)。 合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。我国分布两种，一种即为常见的黄鳝，还有一种为山黄鳝，在川、云、贵、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布。
鳝鱼就是俗称的黄鳝，属鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。是一种鱼，身体像蛇，但没有鳞，肤色有青、黄两种，大的有二、三尺长。
杀的时候,把泥鳅或黄鳝放到一个大盆或桶里面...
放一把碱,然后用热水一浇,鱼也杀了,黏液也都下去了...
这东西不用洗的黄鳝样之后，把骨头和内脏取出来，最好不洗，带血一起炒，比较好吃，洗之后，血都没了。
我们先把血啊内脏洗干净,然后用刚烧开的水倒在黄鳝上面,那黏液就很好洗掉了,记得先去黏液再切.这样省事.
一楼说的对