查人人中国名人网用蜡脱毛可以坚持多久:一道竞赛题目,帮帮忙
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 00:49:44
将雕刻成球型的冰糖(其化学成分为蔗糖)置于蔗糖溶液中,保 持温度和溶剂质量都不变,几天后,小球的质量和形状有无变化?
答案是小球的质量不变,形状有改变
但为什么形状会变???
答案是小球的质量不变,形状有改变
但为什么形状会变???
应该是放于蔗糖饱和溶液中的吧？
形状之所以会改变，是因为小球上的蔗糖分子会继续溶解在蔗糖溶液中，蔗糖溶液中的蔗糖分子也会不断地结晶到小球的表面，仅是两者的速度相等，所以表面上看小球的质量变有发生变化，实际上还是不断在溶解和结晶。结晶时，小球会不断形成蔗糖晶体的形状（所谓晶体，就是有规则几何外形的固体），我们看到的完美晶体大多都是通过这种方法培养出来的。
蔗糖溶液应该是饱和的。
当球型的冰糖放入蔗糖溶液时，冰糖开始溶解，同时溶液也不断结晶，当溶液是饱和的时候，两者形成溶解结晶平衡。而且溶液会以晶体的形状结晶，而球形并非蔗糖晶体形状，所以溶液会慢慢将其修复成晶体形状。
只是发生物理变化，没有发生化学变化。
因为冰糖在溶液中的状态不是静止而是不停在运动的，它自身的蔗糖分子与蔗糖溶液中的蔗糖分子不停的处于交换过程，自身的分子不断溶解入溶液，而溶液中的分子也不断凝结在冰糖上，而这种溶解与凝结是不可能按照冰糖原本的球形形状来有规则进行的，于是冰糖便出现了形状上的改变。