潍柴新能源:哭求比萨饼的详细制作方法

比萨饼制作方法

一、和面：

用温牛奶适量（40℃左右为宜），加入酵母适量（若欲快速发酵，需多加一些）。搅拌均匀后，加入面粉，用筷子搅拌均匀，面要稀软一些,和好发酵。喜欢奶味重的人可在牛奶中再加入适量的奶油。

二、备料：

1． 调味品：蕃茄沙司、沙拉酱（不吃鸡蛋的朋友可以用甜面酱、大豆黄酱代替）、奶酪丝或奶酪小丁。

2． 蔬果类：熟甜玉米豆、蘑菇（口蘑最好）丁、胡萝卜小片、青椒小块、红椒小块、橄榄菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。

三、制作：

面发酵好后，预热平底锅，锅底铺植物油一薄层，将发好的面平摊在锅底上，面饼上再淋少许植物油，加蕃茄沙司一层，沙拉酱（或甜面酱等）一层（根据自己的咸淡口味决定），再撒上蔬果类的备料，最上层摆匀奶酪丝或奶酪小丁。用小火烙15分钟左右即可。

海鲜比萨和鱼肉比萨饼的制作方法
一、比萨面皮的制作
以下材料可以制作10寸/4个基本饼皮
材料：
干酵母8克
30-35度温水250克
普通面粉500克
白糖15克
盐1小勺约5克
食用油2-3小勺
二、 海鲜比萨和鱼肉比萨
材料：（以下材料数量是做两个海鲜比萨和两个鱼肉比萨的量）
1、 洋葱1/2个
2、 火腿250克
3、 蘑菇10个（最好用做罐头的那种蘑菇button mushroom）
4、 青椒，红椒（也可用番茄）各1/2个
5、 玉米豆50克
6、 青豆50克
7、 胡罗卜1/2个
8、 虾仁100克
9、鱼罐头100克
10、奶酪250克
11、番茄酱200克
做法
1、 酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团(注意糖不能放太多，否则面发不起来)
2、放在盆中盖好发酵1-2小时，面团比原来达一倍就可以，酵母也可少放，就需要多一些时间。
3、 面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，醒15分钟
4、 擀成圆饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点。
5、将番茄酱涂满饼，洒一层蘑菇片（蘑菇要挤得没有水份）,再将奶酪丝放一层，奶酪擦的越细越好。
6、再洒火腿丝，火腿片，青豆，玉米豆，洋葱丝（洋葱丝不要太细否则易糊），虾仁或鱼肉，放在奶酪丝上面，看不到多少奶酪丝就可以了。
7、先230度预热烤箱15分钟,烤饼5分钟,取出,放上青椒丝，胡罗卜、菠萝丁,继续烤4分钟，就可以吃了。
海鲜比萨和鱼肉比萨的不同只是把鱼肉换成了虾仁，其他的馅料一样。

只要你想得到的料都可以往上放，数量多少和种类可根据自己的口味。其中洋葱、火腿（也可用其他肉类）、 蘑菇、青椒、奶酪、番茄酱是必放的。喜欢吃辣的还可以在面里放些黑胡椒粉。

正宗的比萨只有番茄味的和 番茄加洛德雷诺干酪味的.鱼和虾仁就不用加了.