查人人中国名人网硅水凝胶的度数:怎样可以使苦瓜吃起来不苦？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/05 07:23:43
听说苦瓜的营养价值很高，但吃起来很苦。有没有什么方法可以使苦瓜吃起来不苦呢？
苦瓜洗好后，切成薄片。加入食盐，用手抓，使食盐渗透到苦瓜里面。当然现在市场上有的苦瓜本来就不苦，苦瓜的条纹越粗的越不苦。
可以做蛋黄苦瓜。
主料：咸鸭蛋、苦瓜
做法：将咸鸭蛋取黄，一根苦瓜有5-6个蛋黄即可。苦瓜切去两头，但是瓤不要去掉。将苦瓜中的瓤掏出，但是不要切断，让苦瓜成为一个长筒型。将咸蛋黄逐个放入苦瓜内，不要将蛋黄压碎。全部放入后，将切去的苦瓜两头用牙签固定在苦瓜上，放到开水里煮几分钟后捞出。将苦瓜头取下扔掉，最初保留的苦瓜头中瓤不挖是为了防止在苦瓜焯水中，防止水分进入苦瓜。
最后将弄好的苦瓜切成片即可。绿绿的苦瓜，配金黄的蛋黄看上去非常清爽解暑。
一般要使苦瓜少苦一点儿呢,可以炒之前水里氽一下。
加入食盐
先将苦瓜焯一下，再放入用冷水中就可以去苦味了