查人人中国名人网福建立邦包装有限公司:为什么2个氨基酸脱水缩合生成1个水，而非2个
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/02 06:42:54
2个氨基酸不是共有2个氢，2个羟基吗？
氨基酸脱水的机理是氨基脱氢,羧基脱去羟基,从而形成肽键,并脱去一分子水.两分子氨基酸脱水缩合时,一般形成链状的二肽,此时只生成一分子水.如果形成环状物质,即两分子氨基酸的羧基和氨基均脱水缩合,就会生成两分子水.
看化学式就知道了，只能生成一分子水
一个氨基酸脱-OH，一个氨基酸脱-H
一个-OH和一个-H构成一个水分子
脱下一个羟基一个氢键，只能生成一分子水哦。