查人人中国名人网二手高压灭菌锅:做西红柿蛋汤的时候,是炒了西红柿后放水健康还是直接往水里放西红柿健康呢?
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/27 14:46:36
1.将西红柿去皮，具体方法是，把西红柿在开水下汤一下
2.如果喜欢吃西红柿就切大片，只要味道的就切小丁
3.锅里我建议不要放油，把西红柿干煸一下就好，他就会比较入汤了
4.加入水，等到汤滚了，加一点淀粉水，用量是一锅用三勺，加水搅匀，不要一次放入，边到边搅，不然会结块
5.汤再次滚起时，加入蛋花，如果不是特别要求营养，建议先加盐，蛋花比较好看
6.关火，加入味精，胡椒粉（去腥）在上面撒一点香菜
辅料 香油
炒了西红柿后放水健康，西红柿最好炒着吃
西红柿富含番茄红素，人体血浆中番茄红素含量越高，前列腺癌、肺癌、冠心病的发病率就越低。此外，西红柿还含有香豆酸和氯原酸，它们在人体内有消除致癌物的作用。
西红柿最好炒着吃或食用番茄汁，生吃不如烹调后的好。选购西红柿一定要选鲜红色外皮的，其顶部不要凸出，因为凸出者是施放了植物激素的结果，故不宜吃。尚未成熟的青西红柿还有毒素，更不宜食用。
营养、节时、好吃的方法：
洗锅。放水（多少自己看）。烧水。在烧水的同时洗切西红柿，并把西红柿入入正在烧的水中，放盐。打蛋，蛋中入少许盐（烧的水平高可不放）。水开后，把燃气灶开成小火（往上拧，就是两圈小火也称文火。不要往下拧，往下的话是中心火）。把打好的蛋倒入烧开的水中。晃动锅，不要让蛋粘到锅底。
等蛋凝结了，再开一会儿大火。滴油。关燃气。放鸡精。可以吃了。
看清楚，严格按要求做。
呵呵~~~~有一个不知名的厨师曾经说过，好吃的还是炒了之后做汤，健康的有营养的是直接往水里放西红柿健康~~~~~~~~~~~~~~~~~
蔬菜不宜长时间烧炒，不过要先洗干净，农药厉害，可用开水烫一下再烧。直接往水里放西红柿比较正常，健康，干净就好。