查人人中国名人网螺杆点胶阀:烧菜难不难啊,我想学?一般学会做家常菜要多9????
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 03:01:26
学做菜，和种花啊什么都一样，一般是熟悉了材料的特性，掌握了它的味道和性质，还有你自己所使用的烹饪器具的功能等具体的情况。这样有了一个基本的了解之后，开始对一些很普通的材料，例如，蛋、肉、蔬菜等的实验，掌握了它们在不同的烹饪情况下的变化，之后再逐渐增加对食材的实验。其次，对味道也要一个逐步锻炼的过程，先是对常用的调料的了解，再过度到复杂的，和少用的调料。这都是一个过程，没有什么捷径，都靠自己摸索。勤奋一点的话，多做点实验，仔细品尝，再加以调整，就可以做出具有自己特色口味的菜式了。当然这些都是指家常菜咯。没有特定的时间限制，要是你能对某几个材料做一段时间的尝试，你在这个方面，也就很强了。
祝你成功：）
想学烧菜,就先多注意观察常在家里做饭的人,如:妈妈和奶奶只类的,看完后最好还能尝一下,取长补短.然后自己尝试一下烧菜.在烧青菜是记得多放一点油,不然菜就会太青,没有一点油.
还有,在煎东西的时候别忘了比平常要多放点油.在煎蛋的时候要多反反它,别让它粘锅,别然它糊了.如果你的煎蛋不想下酱油,那么在煎前就放一点盐在蛋里,把它搅拌均匀再煎即可.
注意:在煎鱼的时候,别常反它,在它煎得差不多时再反.
另外在煎鱼前,用姜片摸一摸锅,这样可以另鱼皮不粘锅.
以上都是来自我在做饭时的经验所得.
很简单的,有俩仨月就很熟练了