查人人中国名人网暗黑3宝石最高多少级:请问泡菜有没有营养啊？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/30 12:24:41
对于营养丰富的蔬菜经于泡制后，会不会营养受到影响，甚至吃多了还会有副作用？
泡菜是韩国人每天餐桌上必不可少的开胃菜，是韩国的第一美食。研究证明：泡菜的营养极为丰富，它以大白菜等蔬菜为主要原料，其营养成分包括维生素A、B1、C，钙、磷、铁、胡萝卜素、辣椒素、纤维素、蛋白质等，能起到杀菌、抗癌、预防便秘、降低胆固醇等诸多作用。
乳酸杆菌发酵是泡菜的制作原理，但由于制作方法不同，使不同类型的泡菜的成分不尽相同，营养价值和对身体的影响也不一样，一些咸菜含盐成分超标，经常吃易加重心脑血管和肾等脏器负担，同时摄入过多的盐分，会加速衰老，使皮肤干燥、松弛。
应该没有影响,韩国人就很爱吃泡菜,因为泡菜的营养价值很高,它不经过煎炒煮炸,营养不会流失.
没有,泡菜有致癌物质.
经常吃对身体不太好
没有，泡菜被评为世界最健康食品前十名