自动平衡离心机的使用:云豆除了钝吃还可以怎么做菜？急求。。。

炼乳芸豆
　　原料：芸豆

　　调料：炼乳、白糖、蜂蜜

　　做法：

　　1、芸豆用水泡涨，放入锅中，加适量水、白糖、蜂蜜煮烂。

　　2、把煮好的芸豆放入容器内，吃时蘸少许炼乳即可。

　　专家点评>> 很少有人知道，带皮芸豆是钙含量非常高的一种食品，每100克带皮芸豆含钙达349毫克，比黄豆还要多。用芸豆作为甜点或开胃小菜，不失为一种好的补钙食品。若加上牛奶浓缩而成的炼乳，则更称得上补钙美食。

　　贴心叮咛>> 芸豆最好连皮食用，保存其中珍贵的膳食纤维和矿物质。

　　补钙小贴士>> 要增加钙的摄入，最主要的方法是多吃乳制品和豆制品。日常膳食加上500毫升酸奶和250克水豆腐，就可以轻松满足减肥所需的钙供应量

　　云豆的另类做法
　　咸鸡肉排云豆煲

　　做此菜的诀窍是：漂亮的五花肉，明天打算做的话，今天晚上就将它用生抽、料酒（喜欢五香、八角的可以加）腌好，然后和干豆角一起入锅煮，先大火，水开之后转小火，水收干即好。

　　此菜色泽鲜艳，那五花肉肥而不腻，味道很不错。

　　此法可用于梅干菜烧肉、笋干烧肉。

　　[原料] 云豆125克
　　猪肉排250克
　　火腿125克
　　水750克
　　蒜叶5克
　　鸡块200克。
　　[调料] 盐 1 克
　　味精 1 克
　　十三香1克
　　黄油2克
　　葱结10克
　　姜块7克。
　　[操作]
　　1 云豆洗干净后入凉水中泡2—3小时。
　　2 肉排、鸡块、火腿放开水中焯一下水 洗净。
　　3 砂锅中放入水、云豆，烧开后撇去浮沫
　　4 加入火腿、肉排、葱结、姜块、盐、黄酒 烧开后用小火焖3小时左右
　　5见云豆酥烂时 拣去葱、姜 加入胡椒粉、味精 然后盛入另一只干净煲内烧开后撒上新蒜叶成。
　　[特色] 汤醇味香。此菜是农家风味菜 器具简易 口味纯朴 符合现今归真反璞的时尚。
　　[提示] 要小火慢炖，还可加入一只八角增香。

　　另外,缺少几样材料也无妨,关键是用处理后云豆的泡\焯\和炖.

　　云豆蹄花汤
　　主料：猪蹄两只，云豆若干

　　配料：姜片五片，一个红桔的皮，八颗枸杞，六颗花椒

　　1.猪蹄洗净分成小块，飞水，放入砂锅。
　　2.放入云豆，加水适量。
　　3.将配料用干净纱布包好放进锅里。
　　4.大火至水滚后，小火炖。
　　5.汤浓白，肉熟软时，取出配料包即可。

　　另：这汤还有个小小的作用就是滋养我的皮肤---猪蹄里有丰富的胶质，云豆含大量的植物蛋白噢！所以，每次的汤几乎没剩的！

　　烧云豆
　　选取云豆洗净，改刀至四指长的段。
　　锅上取宽油，上火至微冒青烟，下入云豆，炸至云豆成虎皮状。
　　出过，投入凉水中，（云豆会很绿），至少许低油，葱姜蒜炝锅，
　　入肉，烹料酒，下云豆，加生抽和少许水，入盐糖，微烧，放入味精（后放）
　　打芡，调色，打油出锅~~~还可以加海米哟~~

　　芸豆凉糕

　　主料：芸豆

　　辅料：花生碎 、炒芝麻、青红丝、豆沙馅

　　调料：草莓酱、蜂蜜、红酒

　　制作方法：

　　1、芸豆泡软，去皮、下锅煮熟，过细箩成芸豆茸，晾凉；
　　2、取小碗，垫上一层芸豆茸，抹上一层细豆沙，再盖上一层芸豆茸将碗填平，然后将碗扣在盘子上，浇上用草莓酱、蜂蜜、葡萄酒调成的汁，最后再撒上花生碎、炒芝麻、青红丝即可。

　　特点：此菜做法新颖、口感绵滑、造型美观、老少皆宜。

　　芸豆的另类做法

　　用的西式做法，通常是用来配牛扒的。吃炖芸豆炒芸豆吃腻了。
　　水里放盐烧开，把芸豆放里面煮到半熟，控干水， 平锅里放油，把芸豆一条条放进去煎熟，一边煎一边撒少许盐和花椒粉。

　　菜名：干煸芸豆

　　用料：主料——芸豆

　　调料——葱姜丝、辣椒丝、精盐、味精、白芝麻

　　制作过程：

　　1．将芸豆去丝削两头切成寸段，促一下油。

　　2．炒锅内加底油，下葱姜丝、辣椒丝爆锅，倒入芸豆煸炒，加入盐、味精颠翻，撒入白芝麻，盛入盘中完成。

　　菜肴特点：

　　色泽翠绿，咸鲜香。

　　德式白芸豆沙拉
　　材料：白芸豆750克，葱头200克，生菜油200克，醋精10克，精盐150克，胡椒粉少许。

　　做法：1将白芸豆择好洗净，泡4小时—6小时，加水煮熟（不宜过烂），控去水。
　　2白芸豆凉后加上切好的葱头丁，放入生菜油、盐、胡椒粉、醋精拌匀即可。
　　特点：清香适口，咸酸不腻。

云豆焖鸡
原料：
买重约 2-3斤的公鸡（可先将鸡肉切成块状）、1 -5斤的新鲜云豆
做法：
1：鸡肉清洗干净后，剁成小块。
2： 用酱油加花椒大料大葱姜蒜和料酒把鸡肉喂上，等过二个小时酱油加花椒大料大葱姜蒜和料酒入味。（也可以稍微放一点糖）
3：将豆油倒入锅子里加热，待油热后将腌过的鸡肉块放入锅子里爆炒到表面黄色。
4：将云豆去掉头尾，清洗干净、沥干水分，然后切成约 1.5 公分的小段。
5：将爆炒好的鸡肉块起锅，然后用剩下的油以小火翻炒云豆，直到云豆的颜色呈绿色、且汤汁完全被收干即可离火。
6：将锅子里剩下的油倒掉，用大葱姜蒜爆锅，在放入炒过的云豆和鸡肉块、放入适量的水，盖上锅盖焖煮待汤汁变浓稠后即完成。

盐水云豆
【材料】 云豆150克，调味料，盐1茶匙、八角2粒
【作法】
1.云豆洗净，放入锅内，加水至没过，放入八角同煮，先用大火烧开，再改小火慢慢煮至熟软。
2.加盐调味后，关火，捞出即成。

云豆面条:
做法：1、先将肉切成小块，用淀粉和酱油酽一下。
2、云豆掰成3厘米左右的小块，切也 可以，但我总认为掰的好吃。多放些云豆。
3、先把肉炒熟，然后放云豆炒至5成熟，加水。 直到没了云豆为止。
4、把面条一层层铺到云豆上，当然不需要铺很多层，然后盖上锅
5 用微火烧去水,待干了汤,既可食用.味与从不同.

云豆蹄花汤
主料：猪蹄两只，云豆若干
配料：姜片五片，一个红桔的皮，八颗枸杞，六颗花椒
1.猪蹄洗净分成小块，飞水，放入砂锅。
2.放入云豆，加水适量。
3.将配料用干净纱布包好放进锅里。
4.大火至水滚后，小火炖。
5.汤浓白，肉熟软时，取出配料包即可。
另：这汤还有个小小的作用就是滋养我的皮肤---猪蹄里有丰富的胶质，云豆含大量的植物蛋白噢！所以，每次的汤几乎没剩的！

云豆汤
材料：云豆一小罐，（7.5oz的），西芹两辧，胡萝卜一根，洋葱小小半个。
做法：1。烧水适量，倒入云豆。西芹切成小条，也倒入锅中。
2。胡萝卜、洋葱切丁，用油煸一下，倒入汤中。（据说胡萝卜只有遇上热油营养成分才会出来。）
3。等水开，关小火再煮一会就好了

还可以切丝，炒着吃

还可以切碎包饺子吃耶

可以切成小粒,和肉粒一起做面条的卤,非常好吃的!