温岭市松门真通机械厂:牛奶隔水加热什么意思
来源:百度文库 编辑:查人人中国名人网 时间:2024/05/09 07:46:59
就是把牛奶放在一个容器里,然后把这个容器放在一个盛水的锅里,加热水,通过水把牛奶加热。
水的沸点为100度,因此隔水加热温度不会超过100度,这样奶不会因温度过高而加热过度.
名曰烫奶,不容易起奶皮,温度容易掌握。
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就是把牛奶放在一个容器里,然后把这个容器放在一个盛水的锅里,加热水,通过水把牛奶加热。
水的沸点为100度,因此隔水加热温度不会超过100度,这样奶不会因温度过高而加热过度.
名曰烫奶,不容易起奶皮,温度容易掌握。