查人人中国名人网yy一万六事件:蛋黄焗窝瓜做法
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/28 08:01:57
我很想作蛋黄焗窝瓜可就是不知怎么做，哪位仁兄仁姐给指点指点呀。先行谢过
主料：窝瓜、咸鸭蛋。
调料：鸡精、食用油、盐。
做法：先把窝瓜去皮。然后将窝瓜切开、去籽，切成大小一样均匀的条。咸鸭蛋去壳、取出蛋黄，用刀把蛋黄压碎(半斤多的窝瓜约要大鸭蛋3-4个)，最好到超市买正规产家生产的鸭蛋，这样的咸蛋黄多、油也多。烧水焯窝瓜，时间不要太长，然后捞出备用。锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，目的是蛋黄较干，稀释一下，千万不可多放。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡精，把事先焯好的窝瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满窝瓜即可。