查人人中国名人网罗密欧与朱丽叶在线看:食品添加剂，面粉里面加什么劲大，筋度高？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/13 16:08:42
指的是食品添加剂的范畴。
要提高到什么程度，和用来作什么很有讲究。
提高面筋里力，一般加入一些盐，按照同一方向搅拌，就可以提高。
还有就是用水洗生面团的方法提取面筋，在加入新的面团，就可以提高面筋含量。
要提高到什么程度，和用来作什么很有讲究。
提高面筋里力，一般加入一些盐，按照同一方向搅拌，就可以提高。
还有就是用水洗生面团的方法提取面筋，在加入新的面团，就可以提高面筋含量。
所以可以添加盐、鸡蛋。
食品添加剂?问问你家旁边卖油条的,听说油条里都加.不过他们不一定说.
鸡蛋, 盐.
碱NAOH