查人人中国名人网小米盒子接电视无信号:家里没黄酒可以用醋代替吗？白醋还是普通醋好？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/27 22:29:01
我想做咸鸭蛋黄炬南瓜，可是没有醋。
不能用醋代替，好是两种东西的，
做这道菜不用放醋呀，告诉你个做法：
原材料：南瓜、咸鸭蛋、蒜和油
打开南瓜后，去籽，削皮，切小块（切条、切片都可以）。准备就绪后，开火起灶。油热后，放入南瓜条，炸南瓜的油只要用文火就可以了。将南瓜炸成金黄色后捞出来备用。
接下来炒蛋黄，把蒜切成碎末，然后挖出蛋黄，再用小勺子剁碎。锅里留一点儿油，等油五成热时放入蒜末，爆出香味之后下蛋黄，炒蛋黄的火要一直保持五成热左右，如果锅太热可以关一会儿火。下蛋黄之后要不停的搅拌，等到蛋黄起泡后就可以下南瓜了，放入南瓜后稍微翻炒两下。这个时间不宜太长，不然会炒得太烂影响口感，只要让南瓜条均匀裹满蛋黄糊儿就可以出锅了。
醋和黄酒根本就是两个概念嘛,不可以代替的吧.
不能代替的，要不然你做出来的东西也是酸味的了。